Biscuits sablés au presse biscuits
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les biscuits sablés réalisés au presse-biscuits sont un vrai classique de la pâtisserie française. Légers et croustillants, ils sont parfaits pour accompagner un thé ou pour être partagés en famille ou entre amis lors des fêtes et des moments de convivialité. Ce qui fait tout leur charme, c'est la possibilité de leur donner des formes variées grâce au presse-biscuits, apportant ainsi une touche à la fois ludique et esthétique à ces petites douceurs. Faciles à préparer, ces biscuits symbolisent la gourmandise et le plaisir du partage, à la française.
Trucs & Astuces
- Utilisez du beurre à température ambiante pour un mélange plus homogène.
- Ne pas trop travailler la pâte pour éviter que les biscuits ne deviennent durs.
- Variez les arômes en ajoutant des zestes d'agrumes ou des épices comme la cannelle.
- Testez la cuisson en surveillant les bords des biscuits, ils doivent être légèrement dorés.
- Conservez les biscuits dans une boîte hermétique pour garder leur croustillant.
- Ajoutez des pépites de chocolat pour une touche gourmande.
- Utilisez un papier sulfurisé si vous n'avez pas de feuille en silicone pour éviter que les biscuits ne collent.
Ingrédients
- Farine de blé complet 150 grammes
- Levure 0.5 sachet
- Beurre 75 grammes
- Sucre brun 75 grammes
- Œuf 1
- Bicarbonate de soude 1 cuillère à café
- Extrait de vanille 1 cuillère à café
- Amandes en poudre 50 grammes
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 180 °C.
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Étape 2Faire blanchir le beurre avec l'œuf et le sucre, puis ajouter l'extrait de vanille.
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Étape 3Dans un autre bol, mélanger la farine, la levure, le bicarbonate de soude et les amandes en poudre.
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Étape 4Mélanger les deux appareils jusqu'à obtenir une consistance de pâte.
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Étape 5Mettre la pâte dans le pistolet à biscuits puis, sur une feuille en silicone, faire les biscuits avec la presse.
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Étape 6Enfourner 12 min.
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Étape 7Dégustez rapidement ou conservez au sec !
Une portion (env. 100 g) :
Calories 408 kcal
Protéines 7,1 g
Glucides 47,6 g
Lipides 18,2 g
Publié par WonderAlice
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser de la farine tout usage ou de la farine sans gluten, mais cela peut affecter la texture des biscuits.
Les biscuits doivent être légèrement dorés sur les bords et fermes au toucher. Vous pouvez également les tester en insérant un cure-dent au centre ; il doit en ressortir propre.
Oui, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat ou d'autres ingrédients comme des fruits secs pour varier les saveurs.
Les biscuits se conservent bien dans une boîte hermétique à température ambiante pendant environ une semaine.
Oui, le beurre mou fonctionne également, mais assurez-vous de bien le mélanger pour obtenir une texture crémeuse.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre selon vos préférences, mais cela peut affecter le goût et la texture.
La levure est un agent levant qui nécessite du temps pour agir, tandis que le bicarbonate de soude agit immédiatement en présence d'un acide.
Oui, vous pouvez congeler la pâte à biscuits. Formez des boules et congelez-les, puis cuisez-les directement à partir du congélateur en ajoutant quelques minutes au temps de cuisson.
Un pistolet à biscuits standard fonctionne bien pour cette recette. Assurez-vous qu'il est propre et en bon état.
Oui, vous pouvez ajouter des épices selon vos goûts pour donner une touche supplémentaire à vos biscuits.
Ça a l'air bon !
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- myatamoun a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
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2 commentaires
myatamoun
Tres facile et rapide a faire pour un super resultat merci beaucoup pour cette recette
Invité
J'ai de nouveaux utilisé cette recette pour noël avec une variante j'ai remplacer la poudre d'amande par 2 cuillère de fleur d'oranger et tip top, c'est trop bon et tout le monde adore. merci pour cette recette.