Cookies croustillants Avoine, Choco & Noix
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les cookies croustillants à l'avoine, au chocolat et aux noix sont une véritable gourmandise qui puise ses origines dans la tradition américaine des biscuits faits maison, apparue au XIXe siècle. À l'époque, ces douceurs étaient préparées en famille pour être partagées lors de moments conviviaux et de rassemblements. L'avoine, ingrédient phare de cette recette, apporte non seulement une texture unique mais aussi des bienfaits nutritionnels appréciés.
L'ajout de noix et de chocolat noir vient sublimer ces cookies en mariant croquant et fondant, offrant ainsi un équilibre parfait pour les papilles. Au fil du temps, ces biscuits sont devenus une collation incontournable, plébiscitée autant par les petits que par les grands. Aujourd'hui, ils symbolisent le plaisir simple de cuisiner et l'importance du partage autour d'une bonne tasse de café.
L'ajout de noix et de chocolat noir vient sublimer ces cookies en mariant croquant et fondant, offrant ainsi un équilibre parfait pour les papilles. Au fil du temps, ces biscuits sont devenus une collation incontournable, plébiscitée autant par les petits que par les grands. Aujourd'hui, ils symbolisent le plaisir simple de cuisiner et l'importance du partage autour d'une bonne tasse de café.
Trucs & Astuces
- Utilisez du beurre mou pour un mélange plus homogène.
- Pour des cookies encore plus croustillants, ajoutez un peu de sucre cristallisé.
- Ne pas trop mélanger la pâte après avoir ajouté les ingrédients secs pour garder une texture aérée.
- Laissez suffisamment d'espace entre les boules de pâte sur la plaque pour qu'elles puissent s'étaler.
- Pour un goût encore plus riche, utilisez du chocolat noir de haute qualité.
- Ajoutez une pincée de cannelle pour une touche d'épice.
- Laissez les cookies refroidir complètement sur une grille pour éviter qu'ils ne deviennent moelleux.
Ingrédients
- Beurre mou 100 grammes
- Sucre roux 100 grammes
- Vergeoise brune 100 grammes
- Farine 140 grammes
- Bicarbonate de soude ou de levure 1/2 cuillère à cafés
- Sel 1 pincée
- Flocons d'avoine 80 grammes
- Noix 100 grammes
- Chocolat noir à 85% cacao 50 grammes
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 180°C.
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Étape 2Mélanger le beurre, le sucre et la vergeoise brune.
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Étape 3Dans un autre saladier, mélanger la farine, la levure, le sel et les flocons d'avoine, ajouter le mélange beurre-sucre et mélanger grossièrement. Ajouter enfin les noix et les morceaux de chocolat.
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Étape 4Sur une plaque en silicone ou sur du papier sulfurisé, mettre des noix de pâte tous les 5 cm, et les aplatir légèrement avec le dos d'une cuillère.
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Étape 5Placer au four pendant 12 min, laisser un peu refroidir et mettre les cookies sur une grille jusqu'à refroidissement complet.
Mots-clés: chocolat, cookies, flocons d'avoine, noix
Une portion (env. 110 g) :
Calories 443 kcal
Protéines 4,5 g
Glucides 40,4 g
Lipides 25,8 g
Publié par WonderAlice
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile, mais cela peut affecter la texture des cookies. Utilisez environ 75% de la quantité de beurre en huile.
Conservez les cookies dans une boîte hermétique à température ambiante pour maintenir leur croustillant.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de noix comme des amandes ou des noisettes selon vos préférences.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre, mais cela peut affecter la texture et le goût des cookies.
Les cookies peuvent être conservés jusqu'à une semaine dans une boîte hermétique.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits secs comme des raisins ou des cranberries pour une touche sucrée.
Les cookies sont délicieux servis tièdes avec un verre de lait ou du café.
Oui, vous pouvez congeler les cookies. Assurez-vous de les placer dans un contenant hermétique.
Les cookies doivent être légèrement dorés sur les bords mais encore mous au centre. Ils continueront à cuire en refroidissant.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela rendra les cookies plus sucrés.
Ça a l'air bon !
sarah51
humm, ils m'ont l'air bon croquant !!