Escalopes à la milanaise 0%MG
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
L'escalope à la milanaise 0% MG est parfaite pour les belles journées d'automne, quand on a envie de repas à la fois réconfortants et légers. Cette recette saine et croustillante sublime la volaille grâce à une panure à base de farine complète et de son d'avoine, idéale pour ceux qui souhaitent manger équilibré sans sacrifier le goût. Servez-la avec une salade verte croquante ou une sauce tomate maison, pour un accord gourmand et de saison.
N'hésitez pas à ajouter un filet de citron pour apporter une touche de fraîcheur qui réveillera les saveurs du plat. Une manière délicieuse et saine de profiter pleinement des produits d'automne !
N'hésitez pas à ajouter un filet de citron pour apporter une touche de fraîcheur qui réveillera les saveurs du plat. Une manière délicieuse et saine de profiter pleinement des produits d'automne !
Trucs & Astuces
- Utilisez un rouleau à pâtisserie pour aplatir uniformément les filets de poulet.
- Préparez trois assiettes pour faciliter l'enrobage des escalopes.
- Assurez-vous que l'œuf est bien battu pour une meilleure adhérence de la chapelure.
- Faites chauffer la poêle avant d'ajouter les escalopes pour obtenir une belle dorure.
- Servez avec un filet de citron pour rehausser les saveurs.
- Accompagnez d'une salade verte pour un repas équilibré.
- Pour une touche supplémentaire, ajoutez des herbes aromatiques à la chapelure.
Ingrédients
- Filet de poulet 2
- Œuf 1
- Farine complète 100 grammes
- Son d'avoine 50 grammes
- Germe de blé 30 grammes
Préparation
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Étape 1Placer les filets de poulet entre 2 films alimentaires sur un torchon et les aplatir au rouleau à pâtisserie.
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Étape 2Dans 3 assiettes, mettre respectivement : la farine, l'œuf battu salé et poivré, et le mélange de chapelure, son d'avoine et germe de blé.
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Étape 3Plonger l'escalope de poulet dans la farine, puis dans l'œuf, et enfin dans la chapelure.
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Étape 4Faire dorer dans une poêle antiadhésive 3 min de chaque côté.
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Étape 5Servir avec un filet de citron, une salade verte, ou une sauce tomate maison et des pâtes au blé complet.
Une portion (env. 100 g) :
Calories 304 kcal
Protéines 15,1 g
Glucides 44,2 g
Lipides 4,0 g
Publié par WonderAlice
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le poulet par de la dinde ou même du porc, selon vos préférences.
Les escalopes peuvent être conservées au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez les paner à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les cuire.
Elles se marient bien avec un filet de citron, une salade verte ou une sauce tomate maison, accompagnées de pâtes au blé complet.
Oui, vous pouvez utiliser de la farine sans gluten et des alternatives sans gluten pour le son d'avoine et le germe de blé.
Il faut environ 6 minutes au total, soit 3 minutes de chaque côté, pour bien dorer les escalopes.
Oui, vous pouvez congeler les escalopes crues ou cuites. Assurez-vous de bien les emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Il est conseillé d'utiliser une huile d'olive ou une huile de tournesol pour une cuisson saine.
Vérifiez que la viande est bien dorée et que son jus est clair. Vous pouvez également utiliser un thermomètre de cuisine pour vérifier que la température interne atteint 75°C.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme du paprika, de l'ail en poudre ou des herbes comme du persil ou du basilic pour plus de saveur.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
Primerose57
encore pour bonne recette de régime