Béchamel 0% MG
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La béchamel 0% MG est une sauce incontournable en cuisine, idéale pour ceux qui veulent une texture crémeuse sans matières grasses. Réalisée avec du lait écrémé et de la farine complète T150, elle allie parfaitement goût et équilibre nutritionnel. Cette version légère se marie à merveille avec des plats comme les lasagnes ou les gratins, apportant une touche savoureuse et réconfortante.
Pour relever le tout, on ajoute un peu de noix de muscade, de sel et de poivre. Opter pour cette béchamel légère, c’est savourer ses recettes préférées sans culpabilité.
Pour relever le tout, on ajoute un peu de noix de muscade, de sel et de poivre. Opter pour cette béchamel légère, c’est savourer ses recettes préférées sans culpabilité.
Trucs & Astuces
- Pour une béchamel encore plus savoureuse, ajoutez un peu de fromage râpé à la fin de la cuisson.
- Utilisez un fouet pour éviter les grumeaux lors de la préparation de votre béchamel.
- Si la béchamel est trop épaisse, ajoutez un peu de lait pour obtenir la consistance désirée.
- Pour un goût plus prononcé, n'hésitez pas à ajouter un bouquet garni lors de la cuisson.
- La noix de muscade est essentielle pour relever le goût de votre béchamel, n'oubliez pas d'en mettre.
- Si vous préparez des lasagnes, préchauffez votre four avant de les enfourner pour une cuisson uniforme.
- Pour un plat encore plus léger, remplacez la farine par de la fécule de maïs.
Ingrédients
- Lait écrémé 1 litre
- Farine complète T150 250 grammes
- Sel 1 cuillère à café
- Poivre 1 cuillère à café
- Noix de muscade 1 pincée
Préparation
-
Étape 1Selon la quantité souhaitée de béchamel, compter 1 cuillère à soupe de farine complète T150 par 25 cl de lait écrémé.
-
Étape 2Ajouter de la noix de muscade, du sel et du poivre au mélange.
-
Étape 3Faire bouillir le mélange sans cesser de fouetter, jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Mots-clés: béchamel
Publié par WonderAlice
Questions fréquentes
La béchamel classique utilise du lait entier et du beurre, tandis que la béchamel 0% MG utilise du lait écrémé et ne contient pas de matières grasses ajoutées.
Oui, vous pouvez utiliser de la farine blanche ou d'autres types de farine, mais cela peut affecter la texture et le goût de la béchamel.
Si la béchamel est trop liquide, vous pouvez ajouter un peu plus de farine tout en continuant de fouetter, ou laisser mijoter un peu plus longtemps pour qu'elle épaississe.
Oui, vous pouvez préparer la béchamel à l'avance. Conservez-la au réfrigérateur dans un récipient hermétique et réchauffez-la doucement avant de l'utiliser.
La béchamel peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Assurez-vous de la couvrir pour éviter qu'elle ne forme une croûte.
Il est recommandé de compter environ 25 cl de béchamel par personne.
Oui, vous pouvez ajouter des ingrédients comme du fromage, des herbes ou des épices pour personnaliser votre béchamel.
Oui, la béchamel 0% MG est une option plus légère et peut convenir à ceux qui suivent un régime faible en matières grasses.
Pour éviter les grumeaux, assurez-vous de bien fouetter le mélange pendant la cuisson et d'incorporer la farine progressivement au lait.
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3 commentaires
Fouza
J'ai essayé cette recette . Elle légère et bonne. Merci pour le partage
Helltarba
Franchement bien! ce n'est pas la première fois que je suis la recette;la je suis juste revenu voir le dosage
Merci
sisirena
oh oui! à tester!