Moussaka libanaise (sans viande)
C un vrai délice, merci pour cette recette - lamiae08
8 Commentaires
301 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Aubergine 2
- Courgette 2
- Poivron 2
- Oignon 1
- Pois chiches 1 boîte
- Concentré de tomates 1 petite boîte
- Tomates concassées 1 boîte
- Cumin 0.5 cuillère à café
- Cannelle 0.5 cuillère à café
- Paprika 0.5 cuillère à café
- Thym 1 branche
- Feuille de laurier 3
- Sel
- Poivre
- Huile d'olive 4 cuillères à soupes
Préparation
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Étape 1Émincer l'oignon, laver et couper les aubergines, les poivrons et les courgettes en gros cubes.
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Étape 2Dans une cocotte en fonte ou une grande poêle, faire dorer l'oignon émincé dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Saler et poivrer, puis ajouter les aubergines et les courgettes taillées en cubes. Ajouter l'huile d'olive et laisser revenir 5 minutes. Ajouter les boîtes de tomates concassées et concentrées, 1/2 verre d'eau, les épices, le thym et le laurier : couvrir et laisser mijoter 25 minutes en remuant de temps en temps.
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Étape 35 minutes avant la fin de la cuisson, mettre 1 boîte de pois chiches rincés et égouttés.
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Étape 4Servir tiède ou même froid !
Une portion (env. 450 g) :
Calories 230 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 13,5 g
Lipides 13,5 g
Publié par WonderAlice
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera les légumes rôtis.
- Grenache: Un Grenache léger et épicé, qui s'accorde bien avec les épices de la moussaka.
- Rosé de Provence: Un rosé sec et aromatique, parfait pour accompagner les plats méditerranéens.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les aubergines par des courgettes supplémentaires ou des champignons pour une texture différente.
Oui, la moussaka peut être préparée à l'avance et réchauffée au moment de servir. Elle peut même être meilleure le lendemain.
Vous pouvez ajouter des piments frais ou de la poudre de chili selon votre goût.
Oui, des légumes surgelés peuvent être utilisés, mais assurez-vous de bien les égoutter avant de les ajouter à la recette.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez ajouter du fromage feta émietté ou du fromage de chèvre pour plus de saveur.
Oui, cette moussaka est entièrement végétalienne.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions, selon la taille des portions.
Vous pouvez utiliser des pois chiches en conserve ou des pois chiches cuits à partir de secs.
Oui, des herbes fraîches comme le persil ou la coriandre peuvent être ajoutées juste avant de servir pour une touche de fraîcheur.
Ça a l'air bon !
Votes
Invité, Sandra.GVA et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
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utilisateurs aiment cette recette!
8 commentaires
Sandra.GVA
Testé ce soir et ça m'a fait penser à la Ratatouille lol
Invité
J'ai regarder des recettes pendant 45 min. pour trouver la votre que je vais essayer dans quelques jours. Je cherchais dans le style marche Adonis a montreal ou comme Amir mais gouteux . J'AI bien hate de gouter merci
Invité
J'ai essaye cette recette,
Serieusement c' est un delice
lamiae08
c un vrai délice, merci pour cette recette !!!!
Cré@tions M@rie
J'aime beaucoup cette version sans viande et la présentation (sans couper en rondelles les aubergines), on dirait presque une ratatouille. Très bonne recette, merci à bientôt.
hiver
miam miam
merci 5/5
katcelau
oui catou a raison pour le soir !!! tres belle recette merci alice 5/5 bisssssss kat
catounette
Ta moussaka me tente bien Alice,idéale et sans viande pour le soir,bises