Panacotta diététique au soja, fructose et vanille
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Découvrez cette délicieuse panacotta diététique au soja, fructose et vanille, idéale pour les belles journées ensoleillées du printemps. Ce dessert léger et frais allie parfaitement la douceur de la vanille à une texture crémeuse, pour un plaisir sucré sans culpabilité. Facile à préparer, il suffit d'un bol de soja pour réaliser cette recette qui ravira vos papilles tout en restant légère. Un incontournable à déguster lors des occasions printanières !
Trucs & Astuces
- Utilisez du lait demi-écrémé pour une texture plus légère.
- Remplacez le fructose par un autre édulcorant si vous le souhaitez.
- Pour une saveur plus intense, ajoutez plus de gousse de vanille.
- Assurez-vous que l'agar agar est bien dissous pour éviter les grumeaux.
- Laissez la panna cotta refroidir complètement avant de la mettre au frigo.
- Servez avec des fruits frais pour une touche de couleur et de goût.
- Pour une version encore plus légère, utilisez de la crème de soja allégée.
Ingrédients
- Lait 1 volume
- Crème de soja 1 volume
- Fructose - par personne 2 cuillère à soupes
- Gousse de vanille 1
- Agar agar 1 gramme
Préparation
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Étape 1Dans une petite casserole, placer 1 volume de crème de soja, 1 volume de lait demi-écrémé, 2 cs de fructose, 1 g d'agar agar. Fendre la gousse de vanille et racler l'intérieur avec la pointe d'un couteau, puis mettre les grains dans le mélange ainsi que les gousses raclées.
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Étape 2Porter à ébullition sans cesser de remuer pendant 60 secondes, puis retirer du feu et placer dans chaque bol.
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Étape 3Mettre au frigo une fois refroidi pendant minimum 2 heures. Déguster froid.
Mots-clés: Pannacotta, soja, vanille
Publié par WonderAlice
Questions fréquentes
L'agar agar est un gélifiant d'origine végétale, extrait d'algues. Il est utilisé dans cette recette pour donner une texture ferme à la panna cotta sans utiliser de gélatine animale.
Oui, vous pouvez remplacer le fructose par un autre édulcorant de votre choix, comme le miel, le sirop d'érable ou un édulcorant sans calories, en ajustant la quantité selon votre goût.
Oui, vous pouvez utiliser du lait entier si vous préférez une texture plus riche et crémeuse.
La panna cotta peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours, bien couverte.
Oui, vous pouvez garnir la panna cotta de fruits frais ou de coulis de fruits pour ajouter de la saveur et de la couleur.
Oui, cette recette est sans lactose car elle utilise de la crème de soja et du lait végétal.
La recette est conçue pour une portion par bol, mais vous pouvez ajuster les quantités selon le nombre de personnes.
Oui, la panna cotta peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à la servir.
L'agar agar doit être bien dissous dans le mélange chaud. Si le mélange épaissit correctement après refroidissement, cela signifie qu'il a été bien incorporé.
Oui, cette recette est végétalienne car elle ne contient aucun produit d'origine animale.
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