Papillote express Cabillaud Pesto et Tomates !
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Un soir d'été, alors que le soleil se couche doucement, laissez-vous tenter par une recette pleine de fraîcheur et de saveurs méditerranéennes : la Papillote express Cabillaud Pesto et Tomates. Ce plat léger associe la délicatesse du cabillaud à la fraîcheur du basilic et des tomates cerises, pour un résultat savoureux et parfumé. Facile à préparer, il est idéal pour un dîner en famille ou entre amis, qui ravira toutes les papilles.
Trucs & Astuces
- Utilisez des filets de cabillaud surgelés pour un gain de temps et une cuisson rapide.
- Préparez le pesto maison à l'avance pour gagner du temps lors de la préparation.
- Ajoutez des épices comme du sel, du poivre ou du citron pour rehausser le goût du cabillaud.
- Variez les légumes en ajoutant d'autres types de tomates ou des courgettes pour plus de couleurs.
- Ne pas ouvrir les papillotes trop tôt pour conserver l'humidité et la saveur du plat.
- Servez avec un accompagnement comme du riz basmati ou une salade pour un repas équilibré.
- Conservez les restes au réfrigérateur et réchauffez-les pour un déjeuner rapide.
Ingrédients
- Cabillaud - surgelés 4 filets
- Basilic - frais 1 bouquet
- Huile d'olive 3 cuillères à soupes
- Pignons de pin 15 grammes
- Tomates cerises - multicolores 1 barquette
Préparation
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Étape 1Réaliser le Pesto Maison en mixant un bouquet de basilic frais avec une poignée de pignons de pin et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
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Étape 2Dans des papillottes en aluminium, placer les filets de cabillaud surgelés par deux et les recouvrir chacun d'une cuillère à café de pesto et de tomates cerises coupées en deux.
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Étape 3Laisser cuire au four pendant 40 à 45 minutes, puis sortir les papillottes et entrouvrir pour laisser réduire un peu le jus. Servir avec un riz basmati.
Mots-clés: cabillaud, dietetique, papillote, pesto
Publié par WonderAlice
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement le pesto et le cabillaud.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, qui apporte une belle harmonie avec les tomates cerises et le basilic.
- Chardonnay (non boisé): Un Chardonnay frais et minéral qui accompagne bien le poisson sans masquer les saveurs délicates du plat.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du cabillaud frais. Ajustez le temps de cuisson si nécessaire, car le frais cuira plus rapidement.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez utiliser une sauce à base de tomates ou une sauce au yaourt si vous préférez.
Ce plat se marie bien avec du riz basmati, mais vous pouvez également le servir avec des légumes grillés ou une salade.
Le nombre de calories dépend des portions, mais c'est un plat léger et diététique, idéal pour un repas équilibré.
Oui, vous pouvez préparer les papillotes à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les cuire.
Vous pouvez utiliser n'importe quel type de tomates, mais les tomates cerises multicolores ajoutent une belle présentation et une saveur sucrée.
Non, ce plat contient des pignons de pin. Vous pouvez les omettre ou les remplacer par des graines si nécessaire.
La préparation prend environ 10 minutes, et la cuisson dure entre 40 et 45 minutes.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des courgettes ou des poivrons pour plus de saveurs.
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