Pizza Calzone, les deux pieds dans le chausson !

1. Étape 1
   Délayer le sachet de levure dans 1/2 verre d'eau tiède (20 cl environ) et bien diluer.
2. Étape 2
   Dans un grand bol, placer la farine aux céréales avec 1 pincée de sel, 1 cc de thym, et 1 cs d'huile d'olive. Mélanger avec la levure pour obtenir une pâte pas trop collante. Couvrir le bol d'un torchon humide et laisser reposer 30 minutes minimum.
3. Étape 3
   Laver et couper en fines rondelles la 1/2 d'un poivron jaune et la 1/2 d'un poivron rouge. Mettre dans un bol 7 minutes au micro-ondes. Couper le jambon blanc en lamelles et la mozzarella en cubes, puis tout réserver.
4. Étape 4
   Préchauffer le four à 220 °C.
5. Étape 5
   Sortir la pâte, la dégazer et l'étaler au rouleau à pâtisserie sur un plan fariné. Étaler la 1/2 de la boîte de concentré de tomate avec le dos d'une cuillère. Ajouter le jambon, les rondelles de tomate, les cubes de mozzarella, les poivrons, l'emmental, et enfin l'œuf cassé dans un petit puits creusé au milieu de la garniture. Saler et poivrer. Rabattre la pâte à pizza et souder les bords en formant un boudin de pâte humidifié légèrement.
6. Étape 6
   Enfourner sur une plaque au four pour 15/20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré. Servir avec une grosse salade verte aux crudités.

Accord mets et vin

• Chianti: Un vin rouge italien avec des notes de cerise et d'épices, qui se marie parfaitement avec la richesse de la garniture de la calzone.
• Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui équilibrent la saveur des poivrons et du jambon.
• Prosecco: Un vin effervescent léger et fruité, idéal pour apporter une touche de fraîcheur et de légèreté à ce plat copieux.

Ils ont envie d'essayer