Cari de poulet et au riz.
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Lorsque les arômes d'épices envahissent la cuisine, l'envie d'un plat réconfortant se manifeste. Le cari de poulet accompagné de son riz promet un voyage gustatif riche en saveurs et en couleurs. Avec des ingrédients simples, cette recette transforme un repas ordinaire en une véritable fête des sens.
Idéal pour rassembler la famille et les amis autour d'une table conviviale, ce plat saura séduire les palais les plus exigeants. Pour sublimer le tout, il est conseillé d'ajouter une touche décorative avec des feuilles de basilic, de bourrache, de violettes et de pâquerettes. Cela apportera une note de fraîcheur et de couleur à votre table.
Idéal pour rassembler la famille et les amis autour d'une table conviviale, ce plat saura séduire les palais les plus exigeants. Pour sublimer le tout, il est conseillé d'ajouter une touche décorative avec des feuilles de basilic, de bourrache, de violettes et de pâquerettes. Cela apportera une note de fraîcheur et de couleur à votre table.
Trucs & Astuces
- Utilisez du poulet fermier pour une meilleure saveur.
- Ajoutez des légumes comme des carottes ou des poivrons pour plus de couleur et de nutrition.
- Pour un goût plus intense, faites mariner le poulet dans les épices quelques heures avant la cuisson.
- Servez le cari avec du riz basmati pour un accompagnement parfumé.
- Pour une touche finale, ajoutez un filet de jus de citron avant de servir.
- Si vous aimez le piquant, incorporez des piments frais dans la préparation.
- N'oubliez pas de garder un peu de sauce pour arroser le riz au moment de servir.
Ingrédients
- Poulet 1.380 kilogrammes
- Tomates concassées 1 boîte
- Tomates 2
- Oignons 2
- Huile ordinaire
- Curcuma ou curry - bonne 1 cuillère à soupe
- Persil haché - un peu
- Gousses d'ail 4
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Couper le poulet en morceaux et dégraisser un peu.
-
Étape 2Enlever et émincer les oignons, puis enlever la pelure des oignons.
-
Étape 3Éplucher et couper en cubes les tomates, puis couper l'ail et enlever le germe vert.
-
Étape 4Dans une poêle haute, mettre de l'huile ordinaire et les morceaux de poulet, puis cuire quelques minutes.
-
Étape 5Ajouter les oignons émincés et mélanger, puis cuire pendant 15 minutes.
-
Étape 6Ajouter la sauce tomates, l'ail, le thym, et le curcuma ou curry, puis mélanger.
-
Étape 7Cuire pendant 40 minutes et réduire la sauce.
-
Étape 8Au bout de 40 minutes de cuisson, parsemer de persil haché, mélanger et réduire la sauce pendant 10 minutes.
-
Étape 9Servir avec du riz.
Une portion (env. 600 g) :
Calories 779 kcal
Protéines 95,9 g
Glucides 6,0 g
Lipides 30,0 g
Publié par Tatie
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré, avec des notes de fruits tropicaux et une légère touche de chêne, se marie parfaitement avec le poulet épicé et la sauce tomate.
- Grenache: Un Grenache fruité et léger, avec des arômes de cerise et d'épices, accompagne bien les saveurs du curry et du curcuma.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc frais et vif, avec des notes d'agrumes, apporte une belle acidité qui équilibre la richesse du plat.
Questions fréquentes
La durée totale de cuisson est d'environ 1 heure et 5 minutes, incluant 15 minutes pour les oignons, 40 minutes pour le poulet et 10 minutes pour réduire la sauce.
Oui, vous pouvez utiliser du poulet déjà cuit. Réduisez le temps de cuisson pour éviter de le dessécher.
Un riz basmati ou un riz blanc classique est recommandé pour accompagner le cari de poulet.
Oui, vous pouvez remplacer le curcuma par du curry ou d'autres épices selon vos préférences.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes, des poivrons ou des petits pois pour plus de saveur et de nutrition.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours ou congelez-les pour une conservation plus longue.
Oui, cette recette est naturellement sans gluten, mais vérifiez que les ingrédients utilisés, comme les sauces, ne contiennent pas de gluten.
Oui, vous pouvez préparer le cari de poulet à l'avance et le réchauffer avant de servir.
Vous pouvez utiliser de l'huile ordinaire, comme de l'huile de tournesol ou de l'huile d'olive, selon vos préférences.
Ça a l'air bon !
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- katcelau a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- ma truffe a trouvé ça délicieux!.
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5 commentaires
Tatie
merci, ma truffe à bientôt.bises.
ma truffe
tres belle recette,bizzzzzzzzz
Tatie
bonsoir: et merci katcelau, Jean.bisous.
jeanmerode
un bon curry,et une belle présentation
katcelau
j adore le cari!! ma maman en faisait souvent !!bizzz kat