Clafoutis au saumon et champignons.
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Un dimanche ensoleillé, la cuisine embaume d'arômes délicats. Un clafoutis au saumon et aux champignons prend forme. Ce plat savoureux allie la tendresse du saumon rose à la douceur des champignons.
Il est parfait pour régaler les convives lors d'un déjeuner convivial. Facile à préparer, ce clafoutis devient un incontournable de la table, offrant une touche d'originalité à chaque bouchée.
Il est parfait pour régaler les convives lors d'un déjeuner convivial. Facile à préparer, ce clafoutis devient un incontournable de la table, offrant une touche d'originalité à chaque bouchée.
Trucs & Astuces
- Préparez tous les ingrédients avant de commencer la recette pour gagner du temps.
- Utilisez du saumon frais pour un meilleur goût, mais le saumon fumé peut également convenir.
- Ne pas trop mélanger la pâte une fois que la farine est ajoutée pour éviter un clafoutis trop dense.
- Ajoutez des herbes fraîches comme de l'aneth ou du persil pour rehausser la saveur.
- Servez chaud ou tiède, accompagné d'une salade verte pour un repas équilibré.
- Conservez les restes au réfrigérateur et réchauffez-les au four pour préserver la texture.
- Expérimentez avec d'autres légumes comme des épinards ou des poireaux pour varier les plaisirs.
Ingrédients
- Farine 50 grammes
- Oeufs 2 gros
- Gruyère râpé 50 grammes
- Crème fraîche épaisse 15 centilitres
- Champignons émincés 0.5 boîte
- Filet de saumon rose 165 grammes
- Sel fin
- Poivre
- Muscade moulue 1 pincée
- Beurre - Pour le plat
- Plat à tarte - De 18 cm 1
Préparation
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Étape 1Beurrer le plat à tarte.
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Étape 2Égoutter les champignons.
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Étape 3Tamiser la farine.
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Étape 4Enlever la peau du saumon avec une pointe de couteau.
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Étape 5Émietter le saumon rose.
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Étape 6Préchauffer le four à gaz à TH 3.
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Étape 7Dans un saladier, mélanger les œufs comme une omelette, sel, poivre.
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Étape 8Ajouter la crème fraîche et la farine, puis mélanger.
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Étape 9Ajouter le gruyère râpé et les champignons, puis mélanger.
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Étape 10Ajouter le saumon rose et mélanger.
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Étape 11Verser le mélange dans le plat beurré.
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Étape 12Parsemer de gruyère râpé.
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Étape 13Mettre au four à gaz à TH 1.1/2.
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Étape 14Une fois cuit, démouler à chaud.
Une portion (env. 170 g) :
Calories 413 kcal
Protéines 22,1 g
Glucides 11,9 g
Lipides 27,3 g
Publié par Tatie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le saumon par d'autres poissons comme le cabillaud ou le thon, mais le goût et la texture du plat peuvent varier.
Oui, vous pouvez préparer le mélange à l'avance et le conserver au réfrigérateur, mais il est préférable de le cuire juste avant de servir pour une meilleure texture.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les réchauffer au four pour préserver la texture.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards ou des poireaux pour varier les saveurs et les textures.
La durée de cuisson est d'environ 30 à 40 minutes, mais cela peut varier selon votre four. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre ; il doit en ressortir propre.
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt nature ou de la crème légère, mais cela peut affecter la richesse du goût.
Oui, le clafoutis au saumon et champignons peut être servi froid, ce qui en fait une excellente option pour un pique-nique ou un buffet.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions, selon la taille des parts.
Vous pouvez utiliser du fromage de chèvre, de la mozzarella ou du fromage à raclette selon vos préférences.
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5 commentaires
Tatie
merci: rosinette.
bisous. www
rosinette
bonne idée
Tatie
merci, félicia, floriane, et invité.
bises. www
Tatie
merci ma truffe. bises.www
ma truffe
il est super,bizzzzzzz