Clafoutis pommes de terre au Maroilles.
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le clafoutis aux pommes de terre et au Maroilles est une belle façon de revisiter un classique tout en y ajoutant une touche de caractère. Ce plat, qui allie la douceur des pommes de terre à la richesse du fromage Maroilles, est parfait pour un repas convivial en famille ou entre amis. La préparation est simple et rapide, ce qui permet de se concentrer sur le plaisir de partager un bon moment autour de la table.
Pour ceux qui ne connaissent pas le Maroilles, c'est un fromage du Nord de la France, au goût prononcé, qui apporte une belle profondeur de saveur à ce clafoutis. Une astuce pour ceux qui souhaitent un goût encore plus subtil : n'hésitez pas à ajouter un peu de muscade dans la préparation. Cela rehaussera les saveurs sans masquer le fromage.
Ce plat se déguste aussi bien chaud que tiède, ce qui en fait un excellent choix pour un pique-nique ou un repas à emporter. Pour une touche de fraîcheur, un peu de persil haché apporte une belle couleur et un goût agréable. Alors, prêts à essayer cette recette réconfortante et savoureuse ?
Pour ceux qui ne connaissent pas le Maroilles, c'est un fromage du Nord de la France, au goût prononcé, qui apporte une belle profondeur de saveur à ce clafoutis. Une astuce pour ceux qui souhaitent un goût encore plus subtil : n'hésitez pas à ajouter un peu de muscade dans la préparation. Cela rehaussera les saveurs sans masquer le fromage.
Ce plat se déguste aussi bien chaud que tiède, ce qui en fait un excellent choix pour un pique-nique ou un repas à emporter. Pour une touche de fraîcheur, un peu de persil haché apporte une belle couleur et un goût agréable. Alors, prêts à essayer cette recette réconfortante et savoureuse ?
Trucs & Astuces
- Choisir des pommes de terre: Optez pour des variétés à chair ferme comme les pommes de terre Charlotte ou Amandine pour une meilleure tenue à la cuisson.
- Préparation du Maroilles: Pour un goût plus doux, retirez une partie de la croûte du fromage avant de l'incorporer.
- Cuisson uniforme: Assurez-vous que les rondelles de pommes de terre soient de taille uniforme pour une cuisson homogène.
- Personnaliser la recette: Ajoutez des épices comme du poivre noir ou du paprika pour rehausser les saveurs.
- Vérifier la cuisson: Piquez le clafoutis avec un couteau; il doit ressortir propre lorsque le plat est cuit.
- Servir avec une salade: Accompagnez le clafoutis d'une salade verte pour un repas équilibré.
- Conservation: Le clafoutis se conserve bien au réfrigérateur et peut être réchauffé au four.
Ingrédients
- Pommes de terre - de taille grosse 4
- Oeufs - gros 2
- Beurre doux 50 grammes
- Persil
- Crème fraîche épaisse 20 centilitres
- Maïzena 30 grammes
- Fromage Maroilles 300 grammes
Préparation
-
Étape 1Enlever un peu la croûte du Maroilles et couper en cubes.
-
Étape 2Enlever la peau des pommes de terre cuites et couper en rondelles.
-
Étape 3Fondre le beurre au micro-ondes pendant 40 secondes.
-
Étape 4Hacher le persil frais.
-
Étape 5Dans un grand saladier, mélanger les œufs et la crème fraîche, puis fouetter.
-
Étape 6Ajouter la maïzena et fouetter à nouveau.
-
Étape 7Incorporer le persil haché et fouetter.
-
Étape 8Ajouter le beurre fondu et fouetter.
-
Étape 9Préchauffer le four à 220°C pendant 40 minutes.
-
Étape 10Ajouter les rondelles de pommes de terre avec une spatule et mélanger.
-
Étape 11Verser la pâte dans le moule beurré.
-
Étape 12Ajouter les cubes de Maroilles.
-
Étape 13Mettre au four chaud et baisser la température à 180°C pendant 40 minutes.
-
Étape 14Démouler le clafoutis sur un plat et servir chaud ou tiède.
Pour 100 g :
Calories 333 kcal
Protéines 15 g
Glucides 0 g
Lipides 29 g
Publié par Tatie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le Maroilles par d'autres fromages à pâte molle comme le Brie ou le Camembert, mais cela changera le goût du clafoutis.
Oui, vous pouvez préparer le clafoutis à l'avance et le réchauffer au four avant de servir. Il est préférable de le conserver au réfrigérateur.
Le clafoutis se sert chaud ou tiède, accompagné d'une salade verte pour un repas équilibré.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme du poivre noir ou des herbes comme de l'estragon pour rehausser la saveur.
Oui, les pommes de terre doivent être cuites et pelées avant d'être coupées en rondelles et ajoutées à la préparation.
Un moule de 20 à 25 cm de diamètre est idéal pour cette recette.
Il est préférable d'utiliser des pommes de terre fraîches, mais si vous utilisez des pommes de terre surgelées, assurez-vous qu'elles soient complètement décongelées et bien égouttées.
Oui, vous pouvez congeler le clafoutis cuit. Assurez-vous de le bien emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Ça a l'air bon !
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Mirabelle 54, IANOU et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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18 commentaires
Tatie
je suis comme toi Invité. merci et bises.tatie.
Invité
moi j'ador toute les recette au maroille
Tatie
bonjour et merci bien. IANOU. bises. tatie.
IANOU
Excellent
Tatie
bonjour: Mirabelle54. merci bien bises. tatie.
Mirabelle 54
Un supplice si on n'en mange pas et un vrai régal si on en a une part !!!
Tatie
bonjour: Verinique et kekeli. merci et bises. tatie.
kekeli
excellent, j'aime !
Veronique
excellent Tatie, j'en ai l'eau à la bouche!
Tatie
bonsoir et merci.mamounette. LoCoquelicot. 4 cerises.bises. tatie.