Coquille Saint-Jacques garnie
4 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La coquille Saint-Jacques garnie est un plat incontournable des célébrations maritimes et des repas festifs. Elle apporte une touche raffinée à toutes les occasions. Ce délice de la mer est souvent servi lors des fêtes de fin d'année ou des repas en famille.
Il évoque des souvenirs chaleureux et des moments partagés autour de la table. Avec ses saveurs délicates et son élégante présentation, cette recette émerveillera les invités et célébrera les instants spéciaux.
Il évoque des souvenirs chaleureux et des moments partagés autour de la table. Avec ses saveurs délicates et son élégante présentation, cette recette émerveillera les invités et célébrera les instants spéciaux.
Trucs & Astuces
- Préchauffez le four à 200°C avant de commencer la préparation pour une cuisson uniforme.
- Utilisez des noix de Saint-Jacques fraîches si possible pour un meilleur goût.
- Pour une texture croustillante, broyer les biscottes finement avant de les parsemer sur le plat.
- Ajoutez un splash de citron sur les Saint-Jacques avant de les enfourner pour rehausser les saveurs.
- Servez avec un vin blanc frais pour accompagner le plat.
- Décorez avec du persil frais pour une touche de couleur et de saveur.
- Assurez-vous de ne pas trop cuire les Saint-Jacques pour qu'elles restent tendres.
Ingrédients
- Champignons émincés 1 petite boîte
- Miettes de crabe 1 boîte
- Noix de Saint-Jacques 6
- Moules 10
- Biscottes 2
- Vin blanc 200 millilitres
- Persil haché
- Sel
- Poivre
- Coquilles 2
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four chaleur tournante à 200°.
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Étape 2Dans une coquille, mettre 3 noix de Saint-Jacques, 5 moules et des champignons émincés.
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Étape 3Ajouter les miettes de crabe, le vin blanc, le sel, le poivre et les champignons.
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Étape 4Broyer les biscottes (à défaut de chapelure) et parsemer la chapelure sur le mélange.
-
Étape 5Parsemer de persil haché.
-
Étape 6Mettre au four chaud à 180°. Temps de cuisson : 20 minutes.
-
Étape 7Dresser sur des assiettes et déguster.
Publié par Tatie
Accord mets et vin
- Chablis: Un vin blanc sec et minéral qui complète parfaitement la douceur des Saint-Jacques.
- Sancerre: Un vin blanc frais et aromatique qui met en valeur les saveurs marines des coquilles.
- Muscadet: Un vin léger et fruité qui accompagne bien les fruits de mer et les plats à base de crabe.
Questions fréquentes
La température de cuisson recommandée est de 180°C.
Le temps de cuisson est de 20 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser de la chapelure à la place des biscottes.
Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay est recommandé.
Oui, vous pouvez préparer les coquilles à l'avance et les cuire juste avant de servir.
Les noix de Saint-Jacques doivent être opaques et fermes au toucher lorsqu'elles sont cuites.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits de mer comme des crevettes ou des calamars.
Un accompagnement de riz ou de légumes sautés se marie bien avec les coquilles Saint-Jacques.
Il est préférable de les consommer immédiatement, mais vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours.
Oui, vous pouvez remplacer les fruits de mer par des légumes comme des épinards ou des poireaux.
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Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- pentrez a trouvé ça délicieux!.
- cuisinier a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
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4 commentaires
italmo
TOUT SIMPLEMENT J'ADORE
Tatie
merci jeanmerode.
merci et pas de soucis pentrez.
au contraire. www
pentrez
Tu m'en gardes 2 de côté
jeanmerode
belle recette