Crème pâtissière à la noix de coco aux dés de poire.
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La crème pâtissière à la noix de coco invite à un voyage gustatif exotique. Cet ingrédient phare offre une texture onctueuse et une saveur délicate qui ravira les papilles. Associée à des dés de poire, cette crème se transforme en un dessert à la fois raffiné et gourmand.
Parfaite pour terminer un repas sur une note douce, elle se prête également à de nombreuses variations. La noix de coco, riche en arômes, transforme chaque bouchée en un véritable moment de bonheur.
Parfaite pour terminer un repas sur une note douce, elle se prête également à de nombreuses variations. La noix de coco, riche en arômes, transforme chaque bouchée en un véritable moment de bonheur.
Trucs & Astuces
- Utiliser de la crème de coco bien froide pour une texture plus onctueuse.
- Choisir des poires bien mûres pour un goût sucré et une meilleure intégration dans la crème.
- Incorporer les dés de poire délicatement pour ne pas les écraser.
- Réfrigérer la crème au moins 2 heures avant de servir pour une meilleure consistance.
- Décorer avec des copeaux de noix de coco ou des fruits frais pour une présentation élégante.
- Tester la consistance de la crème en la remuant; elle doit être lisse et sans grumeaux.
- Varier les fruits en ajoutant des morceaux d'ananas ou de mangue pour une touche exotique.
Ingrédients
- Crème de coco - en boîte 400 millilitres
- Farine 200 grammes
- Sucre en poudre 40 grammes
- Sachet de sucre vanillé 1
- Jaune d'œuf 1
- Poire 1
- Ramequin 4
Préparation
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Étape 1Laver la poire et l'éplucher.
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Étape 2Enlever le milieu et couper en dés la poire.
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Étape 3Séparer le jaune d'œuf et le blanc.
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Étape 4Tamisser la farine.
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Étape 5Dans une casserole, mettre le lait, le sucre vanillé et le sucre en poudre.
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Étape 6Faire chauffer le lait.
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Étape 7Ajouter la farine et remuer avec un fouet à main.
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Étape 8Faire épaissir doucement.
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Étape 9Hors feu, ajouter le jaune d'œuf.
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Étape 10Remuer rapidement.
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Étape 11Cuisson rapide.
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Étape 12En dernier, ajouter les dés de poire.
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Étape 13Mélanger avec une spatule en bois.
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Étape 14La crème est prête.
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Étape 15Verser dans les 4 ramequins.
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Étape 16Laisser refroidir et mettre au frais.
Une portion (env. 170 g) :
Calories 295 kcal
Protéines 6,8 g
Glucides 50,7 g
Lipides 3,4 g
Publié par Tatie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du lait de coco, mais la texture sera plus légère et moins crémeuse.
Conservez la crème pâtissière au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fruits comme la mangue, l'ananas ou même des fruits rouges selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer la crème à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à servir.
Servez-la froide, éventuellement garnie de noix de coco râpée ou de fruits frais pour une touche décorative.
Oui, vous pouvez ajouter des arômes comme de l'extrait de vanille ou de l'extrait d'amande pour rehausser le goût.
La crème devrait épaissir en quelques minutes à feu doux, assurez-vous de remuer constamment.
Non, cette recette contient de la farine, mais vous pouvez utiliser de la farine sans gluten comme alternative.
Oui, vous pouvez utiliser des édulcorants, mais assurez-vous de suivre les instructions de substitution sur l'emballage.
Ça a l'air bon !
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- marie-jo a trouvé ça délicieux!.
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2 commentaires
Tatie
bonjour et merci bien marie-jo.bises.
marie-jo
miam