Émincé de poulet aux trio de légumes
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
L'émincé de poulet aux trio de légumes s'inscrit dans la tradition culinaire française. Les plats mijotés sont souvent préparés avec des ingrédients de saison. Cette recette met en avant la simplicité et la richesse des saveurs.
Elle évoque les repas familiaux partagés autour de la table. Les légumes frais, tels que les carottes, les pommes de terre et les asperges vertes, se marient à la tendreté du poulet. Ce plat est équilibré et réconfortant.
En ajoutant une touche de moutarde et de vin blanc, cette préparation illustre l'art de la cuisine française. Elle allie techniques classiques et produits du terroir.
Elle évoque les repas familiaux partagés autour de la table. Les légumes frais, tels que les carottes, les pommes de terre et les asperges vertes, se marient à la tendreté du poulet. Ce plat est équilibré et réconfortant.
En ajoutant une touche de moutarde et de vin blanc, cette préparation illustre l'art de la cuisine française. Elle allie techniques classiques et produits du terroir.
Trucs & Astuces
- Préparez tous vos ingrédients avant de commencer la cuisson pour une meilleure organisation.
- Utilisez des légumes de saison pour un goût optimal et une meilleure qualité.
- Ne pas trop cuire les légumes pour qu'ils conservent leur croquant et leurs nutriments.
- Ajoutez des herbes fraîches à la fin de la cuisson pour rehausser les saveurs.
- Goûtez et ajustez l'assaisonnement tout au long de la préparation.
- Servez chaud pour apprécier pleinement les saveurs du plat.
- Accompagnez d'un vin blanc qui se marie bien avec le poulet pour une expérience gustative complète.
Ingrédients
- Poulet émincé 500 grammes
- Champignons émincés 0.5 boîte
- Oignons 2
- Cornichons 6 rondelles
- Moutarde en grains - bonne 1 cuillère à soupe
- Vin blanc 15 centilitres
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Ôter la pelure et couper en émincé les oignons.
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Étape 2Laisser décongeler les carottes et les asperges.
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Étape 3Cuire dans une eau bouillante salée pendant 10 minutes.
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Étape 4Cuire avec la peau les petites pommes de terre pendant 15 minutes.
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Étape 5Enlever la peau des pommes de terre.
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Étape 6Cuire les rondelles de carottes pendant 10 minutes.
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Étape 7Dans une poêle, mettre l'huile d'olive, les oignons et l'émincé de poulet.
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Étape 8Faire dorer l'émincé de poulet et les oignons en mélangeant.
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Étape 9Ajouter la moutarde en grains et mélanger.
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Étape 10Ajouter le vin blanc, le sel et le poivre, puis mélanger et cuire pendant 10 minutes.
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Étape 11Ajouter les émincés de champignons et mélanger.
-
Étape 12Ajouter 5 cl de lait et mélanger.
-
Étape 13Réduire la sauce rapidement.
-
Étape 14Au dernier moment, ajouter les rondelles de cornichons et cuire pendant 5 à 10 minutes.
-
Étape 15Dresser sur une assiette et mettre les légumes.
Une portion (env. 300 g) :
Calories 511 kcal
Protéines 42,1 g
Glucides 6,0 g
Lipides 27,1 g
Publié par Tatie
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la douceur du poulet et des légumes.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif, avec une acidité équilibrée, qui rehaussera les saveurs de la moutarde et des légumes.
- Pinot Grigio: Un Pinot Grigio léger et aromatique, offrant des arômes d'agrumes et de fleurs blanches, parfait pour accompagner ce plat.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des légumes surgelés. Assurez-vous de les décongeler avant de les cuire.
Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay est recommandé pour cette recette.
Oui, vous pouvez remplacer le poulet par du porc ou du veau, mais le temps de cuisson peut varier.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez préparer le plat à l'avance et le réchauffer avant de servir. Cela peut même améliorer les saveurs.
Ce plat se sert généralement chaud, accompagné des légumes cuits à la vapeur ou rôtis.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des haricots verts ou des courgettes selon vos préférences.
Vous pouvez épaissir la sauce en ajoutant un peu de maïzena diluée dans de l'eau ou en laissant mijoter plus longtemps.
Oui, cette recette est naturellement sans gluten, mais vérifiez que tous les ingrédients, comme la moutarde, sont sans gluten.
Ça a l'air bon !
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
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3 commentaires
Tatie
merci italmo. à bientôt.bizzzzz.
italmo
J'AIME
IANOU
magnifique