Entrée d'endives rouges et ses légumes.
7 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Cette entrée d'endives rouges et de légumes est une véritable invitation à la fraîcheur et à la couleur. La combinaison d'endives croquantes, de tomates juteuses et d'olives noires crée une explosion de saveurs. Elle ravira les palais les plus exigeants.
Parfaite pour un apéritif entre amis ou un repas léger, elle séduira ceux qui aiment les plats à la fois simples et raffinés. Un choix idéal pour éveiller les sens et partager un moment convivial autour de la table.
Parfaite pour un apéritif entre amis ou un repas léger, elle séduira ceux qui aiment les plats à la fois simples et raffinés. Un choix idéal pour éveiller les sens et partager un moment convivial autour de la table.
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients frais pour un meilleur goût.
- Ajoutez des herbes fraîches pour rehausser la saveur de votre entrée.
- Pour une texture croquante, ne pas trop cuire les légumes.
- Préparez la vinaigrette à l'avance pour permettre aux saveurs de se mélanger.
- Servez l'entrée bien fraîche pour une meilleure expérience.
- Pour une touche originale, ajoutez des noix ou des graines.
- N'hésitez pas à varier les légumes selon la saison.
Ingrédients
- Endive rouge 1
- Tomate 1
- Échalote 1
- Pommes de terre cuites 2
- Cornichons
- Tomate séchée 1
- Olives noires
- Vinaigrette à d'échalotes 1
Préparation
-
Étape 1Couper en dés la tomate, les pommes de terre, l'endive et les cornichons.
-
Étape 2Ajouter la tomate séchée et les olives noires.
-
Étape 3Bonne entrée à tous.
Une portion (env. 230 g) :
Calories 190 kcal
Protéines 2,3 g
Glucides 16,1 g
Lipides 9,2 g
Publié par Tatie
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Frais et fruité, il apporte une belle acidité qui équilibre les saveurs des légumes.
- Rosé de Provence: Léger et aromatique, il s'accorde bien avec les notes salées des olives et des cornichons.
- Chardonnay: Un Chardonnay non boisé, avec des notes de pomme et de poire, complète les saveurs douces de l'endive.
Questions fréquentes
Il suffit de couper l'endive rouge en dés après l'avoir bien lavée.
Oui, vous pouvez remplacer les pommes de terre par des carottes ou des betteraves cuites.
Une vinaigrette à l'échalote est recommandée, mais vous pouvez utiliser une vinaigrette de votre choix.
Oui, vous pouvez préparer les légumes à l'avance et les mélanger avec la vinaigrette juste avant de servir.
Cette recette sert environ 2 à 4 personnes en fonction des portions.
Oui, vous pouvez ajouter des noix, des graines ou d'autres légumes selon vos préférences.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2 jours.
Oui, cette entrée est entièrement végétarienne.
Cette entrée est généralement servie froide, mais vous pouvez la réchauffer légèrement si vous le souhaitez.
Cette entrée se marie bien avec du pain frais ou des crackers.
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
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7 commentaires
Tatie
bonsoir: katcelau. j'en trouve plus à cette période. en goût je les préfère = moins amer c'est mon avis.merci de ton passage. bises.tatie.
katcelau
on en trouve pas des endives rouges chez nous!!c est super beau j en avait jamais vue!!!le gout est le meme!!!!bizzz kat
Tatie
merci ilalmo bisous. tatie.
italmo
tres belle entrée. bisous tatie et caresses à tes deux amours
Tatie
merci beaucoup: Jean. & rosinette. bises. tatie.
rosinette
j aime beaucoup les crudités et je vois que les "amours "sont au chaud comme les miens bizz
jeanmerode
bonne idée,belle photo