Gâteau fondant aux poires.
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le gâteau fondant aux poires est un dessert qui rappelle les saveurs des fruits d'automne. Souvent préparé lors des réunions de famille ou des fêtes de saison, il séduit par sa texture moelleuse et fondante. Cette recette met en valeur la richesse du beurre salé associée à la délicatesse des poires.
Un vrai régal pour les papilles ! Ce gâteau célèbre également l'art de cuisiner avec des produits locaux et de saison. Il renforce ainsi le lien entre la cuisine et les traditions culinaires régionales.
Un vrai régal pour les papilles ! Ce gâteau célèbre également l'art de cuisiner avec des produits locaux et de saison. Il renforce ainsi le lien entre la cuisine et les traditions culinaires régionales.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la préparation de votre gâteau pour garantir une cuisson uniforme.
- Utilisez des poires bien mûres pour un goût sucré et une texture fondante.
- Beurrez et farinez votre moule pour éviter que le gâteau ne colle lors du démoulage.
- Incorporez les œufs un à un pour une meilleure émulsion de la pâte.
- Vérifiez la cuisson avec un couteau: si la lame ressort propre, le gâteau est prêt.
- Laissez tiédir le gâteau avant de démouler pour éviter qu'il ne se casse.
- Servez avec une boule de glace ou de la crème chantilly pour un dessert encore plus gourmand.
Ingrédients
- Farine 200 grammes
- Sucre en poudre 150 grammes
- Beurre salé 100 grammes
- Lait 10 centilitres
- Œufs - Gros 3
- Levure sèche - 1 sachet 11 grammes
- Poires - Belles 3
- Moule à manqué - Haut de 24 cm 1
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 220° pendant 10 minutes.
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Étape 2Mélanger la farine et la levure.
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Étape 3Couper en dés le beurre doux et le ramollir au micro-ondes à 900W pendant 30 secondes.
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Étape 4Éplucher et couper en lamelles les poires.
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Étape 5Beurrer le moule de 24 cm.
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Étape 6Dans un saladier, mélanger les œufs un à un avec le sucre en poudre.
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Étape 7Ajouter la farine et la levure, puis mélanger.
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Étape 8Incorporer le beurre ramolli et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
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Étape 9Verser la pâte dans le moule à manqué et ajouter les lamelles de poires dessus.
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Étape 10Mettre dans un four chaud à 200° pendant 35 minutes.
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Étape 11Au bout de 35 minutes de cuisson, démouler à tiède.
Une portion (env. 180 g) :
Calories 423 kcal
Protéines 7,2 g
Glucides 55,4 g
Lipides 16,1 g
Publié par Tatie
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de poire et de vanille, qui complétera parfaitement le gâteau fondant aux poires.
- Pinot Gris: Un Pinot Gris légèrement sucré, offrant des arômes de fruits à noyau et une belle acidité pour équilibrer la richesse du gâteau.
- Moscato: Un Moscato doux et pétillant, qui apportera une touche de légèreté et de fraîcheur, tout en mettant en valeur les saveurs des poires.
Questions fréquentes
La température idéale pour cuire le gâteau est de 200°C.
Le gâteau doit cuire pendant 35 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer les poires par d'autres fruits comme des pommes ou des pêches.
Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant un couteau au centre du gâteau ; s'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Il est préférable de cuire la pâte immédiatement après l'avoir préparée pour obtenir la meilleure texture.
Utilisez un moule haut à manqué de 24 cm.
Oui, vous pouvez utiliser du beurre doux, mais vous devrez peut-être ajouter une pincée de sel.
Laissez le gâteau tiédir avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme de la cannelle pour rehausser la saveur.
Oui, le gâteau peut être congelé, mais il est préférable de le consommer frais.
Ça a l'air bon !
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namounet, foufoune74 et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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11 commentaires
foufoune74
Excellent et moelleux a souhait !
Invité
faite bouillir le lait avec le beurre et monter les blancs en neige en fin de preparation bon appetit
Tatie
merci bien pour ton verdict namounet.bonne journée et à bientôt.bises.
namounet
J'ai fais ton gâteau pour ce soir, un vrai plaisir à manger !!!!!!
Je le referais sans hésiter!!!!!
Biz
Tatie
oui ma truffe ex: des poires.bisous.
ma truffe
il me plait bien ,même avec d'autres fruits,merci ,bizzzzzz
Tatie
bonjour: choupette two merci, bises.
choupette two
miam !!
Tatie
pas de problème,je te l'envoi bises.Jean.
jeanmerode
superbe gateau,miam!une petite part pour moi