Omelette au saumon.
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Dans le calme d'un matin paresseux, l'odeur d'une omelette au saumon embaume la cuisine. Cette recette simple et savoureuse transforme des ingrédients du quotidien en un plat élégant et nourrissant. Avec une touche de yaourt velouté et des herbes parfumées, chaque bouchée offre une harmonie parfaite entre légèreté et goût. Ce délice est idéal pour commencer la journée avec énergie.
Trucs & Astuces
- Utilisez des œufs frais pour une omelette plus savoureuse et moelleuse.
- Ne pas trop battre les œufs pour conserver une texture légère.
- Ajoutez des herbes fraîches pour rehausser le goût de votre omelette.
- Faites chauffer la poêle avant d'ajouter le beurre pour éviter que l'omelette n'accroche.
- Servez immédiatement après la cuisson pour profiter de la texture crémeuse.
- Expérimentez avec d'autres garnitures comme des épinards ou du fromage pour varier les plaisirs.
- Utilisez une spatule en silicone pour retourner l'omelette sans l'abîmer.
Ingrédients
- Saumon rose - émietté 1 portion
- Œufs - gros 2
- Yaourt velouté - nature 1 pot
- Beurre doux 1 noix
- Herbes de Provence
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Mélanger les œufs et le yaourt velouté.
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Étape 2Ajouter le sel, le poivre et les herbes de Provence.
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Étape 3Ajouter le saumon émietté et mélanger.
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Étape 4Dans une poêle, mettre une noix de beurre et faire fondre le beurre.
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Étape 5Verser l'omelette dans la poêle et la retourner une fois cuite.
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Étape 6Glisser l'omelette sur une assiette.
Pour 100 g :
Calories 130 kcal
Protéines 7 g
Glucides 2 g
Lipides 9 g
Publié par Tatie
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse du saumon.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, apportant une acidité qui équilibrera la texture crémeuse de l'omelette.
- Rosé: Un rosé léger et floral, qui ajoutera une touche de fraîcheur et de fruité, parfait pour accompagner le saumon.
Questions fréquentes
Pour une omelette bien cuite, utilisez une poêle antiadhésive et faites chauffer le beurre à feu moyen. Une fois que le beurre est fondu, versez le mélange d'œufs et laissez cuire jusqu'à ce que les bords commencent à se raffermir. Retournez l'omelette délicatement pour cuire l'autre côté.
Oui, le saumon fumé peut être utilisé à la place du saumon rose. Cela ajoutera une saveur plus intense à votre omelette.
Pour une omelette plus moelleuse, vous pouvez ajouter un peu de lait ou de crème au mélange d'œufs et de yaourt. Cela aidera à aérer le mélange et à obtenir une texture plus légère.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards, des tomates ou des oignons, ainsi que des fromages pour plus de saveur. Assurez-vous de bien les cuire avant de les ajouter au mélange d'œufs.
La cuisson de l'omelette prend généralement entre 5 et 7 minutes, selon l'épaisseur de l'omelette et la chaleur de la poêle.
L'omelette est cuite lorsque les bords sont fermes et que le centre est légèrement humide mais pas liquide. Vous pouvez également vérifier en soulevant délicatement un bord avec une spatule.
Il est préférable de préparer l'omelette juste avant de la servir pour qu'elle reste moelleuse. Cependant, vous pouvez préparer le mélange d'œufs et de saumon à l'avance et le cuire au moment de servir.
Les restes d'omelette peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 1 à 2 jours. Réchauffez-les à feu doux dans une poêle ou au micro-ondes avant de servir.
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- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- dacia a trouvé ça délicieux!.
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6 commentaires
Tatie
merci dacia. à bientôt.bises.
dacia
J'adore le saumon... Merci
Tatie
merci italmo.
en principe je fais pas mal d'omelettes avec des restes.bisous.
italmo
BELLE IDEE POUR CHANGER DES OMELTTES TRADITIONNELLES
Tatie
merci bien.Jean.bisous.
jeanmerode
bonne idée d omelette