Sauce tomates aux poivrons et basilic.
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La sauce tomates aux poivrons et basilic est un véritable classique qui réchauffe le cœur et les papilles. Avec des ingrédients simples comme des tomates juteuses, des poivrons croquants et du basilic frais, cette recette est parfaite pour accompagner vos plats préférés. Que ce soit des pâtes, du riz ou même des pommes de terre, cette sauce apporte une touche de couleur et de saveur à chaque bouchée.
Pour ceux qui aiment les plats faits maison, cette sauce est une excellente façon de profiter des légumes de saison. N'hésitez pas à ajuster les quantités de poivrons selon vos goûts ou à ajouter un peu de piment pour une touche épicée.
Une astuce pratique : pour une sauce encore plus onctueuse, laissez mijoter un peu plus longtemps et ajoutez un filet d'huile d'olive à la fin. Le basilic, avec son arôme frais, est l'ingrédient qui fait toute la différence. Pour une saveur encore plus prononcée, il est conseillé de l'ajouter juste avant de servir. Cette sauce est aussi une belle occasion de partager un moment convivial en cuisine, en préparant ensemble un plat réconfortant. Alors, sortez vos casseroles et laissez-vous emporter par les délicieuses odeurs qui envahiront votre cuisine.
Une astuce pratique : pour une sauce encore plus onctueuse, laissez mijoter un peu plus longtemps et ajoutez un filet d'huile d'olive à la fin. Le basilic, avec son arôme frais, est l'ingrédient qui fait toute la différence. Pour une saveur encore plus prononcée, il est conseillé de l'ajouter juste avant de servir. Cette sauce est aussi une belle occasion de partager un moment convivial en cuisine, en préparant ensemble un plat réconfortant. Alors, sortez vos casseroles et laissez-vous emporter par les délicieuses odeurs qui envahiront votre cuisine.
Trucs & Astuces
- Utilisez des tomates mûres pour une sauce plus savoureuse.
- Ajoutez un peu de sucre si la sauce est trop acide.
- Ne pas hésiter à expérimenter avec d'autres herbes comme l'origan ou le thym.
- Pour une sauce plus épaisse, laissez mijoter plus longtemps.
- Servez la sauce chaude pour accompagner vos plats de pâtes.
- Conservez les restes dans un bocal hermétique au réfrigérateur.
- Ajoutez des légumes comme des courgettes ou des carottes pour plus de texture.
Ingrédients
- Tomates 5
- Poivrons - Un demi 2 unités
- Oignons 4
- Gousses d'ail - Quantité selon le goût
- Basilic vert 20 grammes
- Sel fin - Quantité selon le goût
- Poivre - Quantité selon le goût
- Huile d'olive - Quantité selon le goût
- Eau - Un peu
- Plat haut 1 unités
Préparation
-
Étape 1Laver et essuyer les tomates.
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Étape 2Eplucher et couper en dés les tomates.
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Étape 3Couper en lamelles les poivrons et en dés.
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Étape 4Ôter la pelure et couper l'oignon en dés.
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Étape 5Couper les gousses d'ail.
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Étape 6Ciseler le basilic.
-
Étape 7Dans une marmite, ajouter l'huile d'olive, les oignons et les poivrons.
-
Étape 8Faire fondre 10 minutes à feu moyen en mélangeant.
-
Étape 9Ajouter les tomates, l'ail, le sel, le poivre et l'eau, puis mélanger.
-
Étape 10Couvrir d'un couvercle et cuire doucement pendant 20 minutes.
-
Étape 11Arrêter la cuisson sous la marmite.
-
Étape 12Parsemener de basilic ciselé et mélanger doucement.
-
Étape 13Verser dans un plat chaud ou froid : pâtes, riz, pommes de terre et autres.
-
Étape 14
Pour 100 g :
Calories 49 kcal
Protéines 0 g
Glucides 3 g
Lipides 2 g
Publié par Tatie
Accord mets et vin
- Chianti: Un vin rouge italien avec des notes de cerise et une acidité vive qui complète parfaitement la sauce tomate.
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique qui apporte une belle acidité et des arômes d'agrumes, équilibrant la richesse des poivrons.
- Rosé de Provence: Un vin rosé léger et fruité qui s'accorde bien avec les saveurs méditerranéennes de la sauce.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des tomates en conserve si vous n'avez pas de tomates fraîches. Assurez-vous de bien les égoutter avant de les ajouter à la sauce.
Les poivrons rouges ou jaunes apportent une douceur agréable à la sauce, mais vous pouvez également utiliser des poivrons verts pour un goût plus prononcé.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes ou des courgettes pour enrichir la sauce. Assurez-vous de les couper en petits morceaux pour une cuisson uniforme.
La sauce se conserve jusqu'à 5 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Vous pouvez également la congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres huiles comme l'huile de tournesol ou l'huile de colza, mais l'huile d'olive apporte une saveur unique à la sauce.
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la réchauffer avant de servir. Cela permet aux saveurs de se mélanger encore mieux.
Pour ajouter du piquant, vous pouvez incorporer des flocons de piment rouge ou un peu de piment frais haché lors de la cuisson.
Oui, cette sauce est entièrement végétarienne et peut être servie avec des plats végétariens comme des pâtes ou du riz.
Cette sauce se marie bien avec des pâtes, du riz, des pommes de terre ou même comme base pour des plats de légumes. Vous pouvez également l'utiliser comme sauce pour des pizzas.
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11 commentaires
Tatie
merci bien, ma truffe. bises.
ma truffe
je prend,merci,bizzzzzzz
Tatie
merci. melayers. bises.
melayers
une sauce tomate bien gourmande biz
Tatie
bonjour. rosinette merci bien.bises.
rosinette
good!!
Tatie
merci beaucoup Jean. bisous.
jeanmerode
comme monique,super sauce
Tatie
bonjour et merci bien.italmo. bisous.
italmo
SUPERBE SAUCE