Saumon rose à la mayonnaise.
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le saumon rose à la mayonnaise est un incontournable des repas festifs. Ce plat est souvent servi lors des célébrations estivales et des dîners en famille. Il met en valeur la fraîcheur des ingrédients tout en apportant une touche raffinée à la table.
Idéal pour rassembler proches et amis, il célèbre les saveurs de la mer. En ajoutant une mayonnaise maison, cette recette s'élève au rang d'un véritable hommage à la gastronomie. Parfaite pour marquer des occasions spéciales, elle ravira les papilles de tous.
Idéal pour rassembler proches et amis, il célèbre les saveurs de la mer. En ajoutant une mayonnaise maison, cette recette s'élève au rang d'un véritable hommage à la gastronomie. Parfaite pour marquer des occasions spéciales, elle ravira les papilles de tous.
Trucs & Astuces
- Choisir un saumon frais pour garantir la qualité de votre plat.
- Utiliser du vin blanc sec pour rehausser les saveurs du saumon.
- Ne pas trop cuire le saumon pour qu'il reste tendre et juteux.
- Ajouter des herbes fraîches comme de l'aneth ou du basilic pour une touche de fraîcheur.
- Servir avec des légumes croquants pour un contraste de textures.
- Préparer la mayonnaise maison pour un goût authentique.
Ingrédients
- Saumon 800 grammes
- Oignon 1 gros
- Court-bouillon poisson 1 sachet
- Eau 1 litre
- Vin blanc 25 centilitres
- Persil frais
- Sel
- Poivre
- Citron jaune 1
Préparation
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Étape 1Hacher le persil frais.
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Étape 2Ôter la pelure et couper en dés l'oignon.
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Étape 3Couper les nageoires du poisson.
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Étape 4Mélanger l'eau et le court-bouillon.
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Étape 5Dans une cocotte, ajouter le saumon rose, l'eau, l'oignon, le persil, le court-bouillon de poisson, le sel, le poivre et le vin.
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Étape 6Cuire pendant 30 minutes.
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Étape 7Au bout de 30 minutes de cuisson, sortir le poisson et le mettre sur un plat.
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Étape 8Laisser refroidir le poisson.
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Étape 9Enlever la peau avec une pointe de couteau.
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Étape 10Décorer vos assiettes.
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Étape 11Accompagner d'une mayonnaise.
-
Étape 12
Une portion (env. 500 g) :
Calories 551 kcal
Protéines 40,1 g
Glucides 10,0 g
Lipides 15,0 g
Publié par Tatie
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse du saumon.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acidulé, apportant des arômes d'agrumes qui équilibrent la mayonnaise.
- Pinot Grigio: Un Pinot Grigio léger et floral, qui met en valeur la délicatesse du saumon sans l'écraser.
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser du saumon rose pour cette recette.
Oui, vous pouvez utiliser du saumon congelé, mais assurez-vous de le décongeler complètement avant la cuisson.
Le saumon est cuit lorsque sa chair devient opaque et se défait facilement à la fourchette.
Oui, vous pouvez remplacer le vin blanc par du bouillon de légumes ou de l'eau pour une version sans alcool.
Conservez les restes de saumon dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Une mayonnaise maison ou une mayonnaise à l'ail se marie très bien avec le saumon.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme l'aneth ou le paprika pour rehausser la saveur du saumon.
Oui, cette recette est élégante et peut parfaitement convenir à un repas de fête.
Cette recette sert généralement 4 à 6 personnes, selon les portions.
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Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- ma truffe a trouvé ça délicieux!.
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4 commentaires
Tatie
bisous et merci ma truffe.www
ma truffe
magnifique recette,et tres beau plat,bravo,bizzzzzzz
Tatie
merci beaucoup Jean.bises.www
jeanmerode
je fais la meme recette,c est tres bon