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Tarte aux prunes reine Claude.

Name: Tarte aux prunes reine Claude.
Prep time: 15 min
Yield: 4

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (7 votes)

11 Commentaires

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Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Dans une cuisine embaumée par les doux parfums de l'été, la tarte aux prunes reine Claude se prépare avec soin. Les prunes juteuses, mélangées à la légèreté de la pâte brisée, créent un équilibre parfait entre douceur et acidité. Ce dessert familial ravira les papilles de tous. Il apportera une touche de convivialité à chaque repas.

Trucs & Astuces

Préchauffez toujours votre four avant de commencer la préparation pour une cuisson uniforme.
Utilisez des prunes bien mûres pour un goût sucré et juteux.
Pour une croûte encore plus croustillante, laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de l'étaler.
Ajoutez une pincée de cannelle au sucre pour rehausser la saveur des prunes.
Pour une belle finition, badigeonnez la tarte avec un mélange de lait et de sucre avant de la mettre au four.
Servez la tarte avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour préserver la fraîcheur.

Ingrédients

Pâte brisée 180 grammes
Prunes reine Claude
Sucre vanillé 2 sachets
Sucre en poudre 2 cuillères à soupes
Semoule fine 1 cuillère à soupe
Gelée de fruit 1 pot
Plat à tarte - de 24 cm 1

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 220°C pendant 10 minutes.
Étape 2

Laver, essuyer et dénoyauter les prunes reine Claude.
Étape 3

Étaler la pâte brisée sur un plat à tarte.
Étape 4

Parsemer de semoule fine et de 1 sachet de sucre vanillé.
Étape 5

Ajouter les prunes au fond de tarte, puis le sucre en poudre et 1 sachet de sucre vanillé.
Étape 6

Mettre au four et baisser la température à 200°C pendant 30 minutes.
Étape 7

Au bout de 30 minutes, sortir la tarte aux prunes reine Claude et la glisser sur un plat de service.
Étape 8

Badigeonner avec 1 pinceau de gelée de fruit.

Une portion (env. 60 g) :
Calories 271 kcal Protéines 2,8 g Glucides 36,7 g Lipides 11,3 g

Publié par Tatie

Accord mets et vin

Gewürztraminer: Un vin blanc aromatique avec des notes de fruits exotiques et d'épices, qui se marie bien avec la douceur des prunes.
Muscat: Un vin doux et fruité qui complète parfaitement la tarte aux prunes avec ses arômes floraux et sucrés.
Chenin Blanc: Un vin blanc avec une belle acidité et des notes de fruits à noyau, qui équilibre la richesse de la tarte.

Questions fréquentes

Quelle est la taille du plat à tarte recommandé ?

Le plat à tarte recommandé mesure 24 cm de diamètre.

Peut-on utiliser d'autres types de prunes ?

Oui, vous pouvez utiliser d'autres variétés de prunes, mais la recette est spécifiquement conçue pour les prunes reine Claude.

Comment savoir si la tarte est cuite ?

La tarte est cuite lorsque la pâte est dorée et que les prunes sont tendres. Vous pouvez également vérifier en insérant un couteau au centre ; il doit en ressortir propre.