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Tartelettes à la crème aux abricots.

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7 Commentaires

recette Tartelettes à la crème aux abricots.

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Les tartelettes à la crème aux abricots sont une délicieuse façon de profiter des fruits d'été. Avec leur pâte feuilletée croustillante et leur garniture crémeuse, elles apportent une touche de douceur à n'importe quel repas. Pour réaliser ces petites merveilles, il suffit de quelques ingrédients simples, ce qui en fait une recette accessible à tous, même aux débutants en cuisine. Une astuce pour sublimer ces tartelettes : choisir des abricots bien mûrs et juteux. Cela fera toute la différence en termes de goût.

N'hésitez pas à ajuster la quantité de sucre selon vos préférences, car certains aiment une touche plus sucrée. Ces tartelettes peuvent être servies tièdes ou froides, ce qui les rend parfaites pour un dessert d'été ou un goûter. Elles se marient également très bien avec une boule de glace à la vanille pour un contraste de températures. En plus, elles sont idéales pour partager lors d'un repas en famille ou entre amis. Chacun pourra apprécier le mélange de textures entre le croustillant de la pâte et la douceur de la crème et des abricots.

Alors, pourquoi ne pas se lancer et préparer ces petites douceurs ? C'est l'occasion parfaite de mettre en avant les fruits de saison et de ravir les papilles de vos proches.

Trucs & Astuces

Préchauffez toujours votre four avant de commencer la préparation pour une cuisson uniforme.
Utilisez des abricots bien mûrs pour un goût plus sucré et savoureux.
Fouettez la crème et les jaunes d'œufs jusqu'à obtenir une texture lisse pour une tarte plus crémeuse.
Beurrez généreusement les moules pour éviter que les tartelettes ne collent.
Surveillez la cuisson vers la fin pour éviter que les tartelettes ne brûlent.
Servez les tartelettes tièdes pour apprécier pleinement les saveurs.
Ajoutez une touche de cannelle ou de zeste de citron pour rehausser le goût des abricots.

Ingrédients

Pâte feuilletée 1
Sucre vanillé 4 sachets
Crème fraîche épaisse 2 cuillères à soupes
Jaunes d'œufs 2
Abricots

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 220°C pendant 10 minutes.
Étape 2

Essuyer et ôter le noyau des abricots.
Étape 3

Beurrer les moules à tarte.
Étape 4

Séparer les jaunes d'œufs et les blancs.
Étape 5

Dans un bol, mélanger la crème et les 2 sachets de sucre vanillé.
Étape 6

Ajouter les jaunes d'œufs et fouetter.
Étape 7

Étaler la pâte feuilletée dans les plats à tartes.
Étape 8

Verser la crème dans les plats à tartes.
Étape 9

Ajouter les 1/2 abricots sur la crème.
Étape 10

Parsemer de 2 sachets de sucre vanillé.
Étape 11

Mettre au four chaud à 200°C pendant 25 à 30 minutes.
Étape 12

Sortir du four et démouler à chaud.
Étape 13

Dresser sur un plat.
Étape 14

PS. Vous pouvez sucrer davantage.

Une portion (env. 80 g) :
Calories 378 kcal Protéines 4,1 g Glucides 35,6 g Lipides 23,2 g

Publié par Tatie

Accord mets et vin

Muscat de Beaumes-de-Venise: Un vin doux naturel, avec des arômes d'abricots et de fleurs, qui complémente parfaitement la douceur des tartelettes.
Sauternes: Un vin liquoreux aux notes de miel et de fruits confits, qui s'accorde bien avec la crème et les abricots.
Chardonnay (non boisé): Un vin blanc frais et fruité, avec une acidité équilibrée qui rehausse les saveurs des abricots.