Cheesecake sans cuisson
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Lors d'un après-midi ensoleillé, rien de tel qu'un dessert frais pour égayer les papilles. Le cheesecake sans cuisson se distingue par sa texture crémeuse et son goût légèrement acidulé. Ce dessert est idéal pour une pause gourmande.
Facile à préparer, il séduira petits et grands. Il apportera une touche de douceur lors de toutes les occasions.
Facile à préparer, il séduira petits et grands. Il apportera une touche de douceur lors de toutes les occasions.
Trucs & Astuces
- Utilisez des biscuits bien écrasés : Assurez-vous que les biscuits sont réduits en poudre fine pour une base homogène.
- Beurrez le moule : Cela facilitera le démoulage du cheesecake une fois qu'il aura durci.
- Fouettez bien les ingrédients : Un mélange crémeux et homogène est essentiel pour une texture parfaite.
- Ajoutez du jus de citron : Cela apporte une touche de fraîcheur et équilibre le goût sucré.
- Réfrigérez suffisamment : Laissez le cheesecake au frais au moins 4 à 5 heures pour qu'il prenne bien.
- Décorez avec des fruits frais : Cela ajoute une belle présentation et une saveur supplémentaire.
Ingrédients
- Biscuits type spéculos - environ une trentaine 250 grammes
- Beurre 85 grammes
- Mascarpone 250 grammes
- Fromage à la crème type Philadelphia ou Kiri 400 grammes
- Crème fraîche épaisse non allégée 500 millilitres
- Jus de citron 1/2 unités
- Sucre vanillé 1 sachet
- Sucre en poudre - environ 6 cuillères à soupes
- Fruits rouges - optionnel pour décorer
Préparation
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Étape 1Placer les biscuits dans un sachet de congélation et frapper à l'aide d'un rouleau à pâtisserie pour obtenir une poudre ressemblant à du sable. Mélanger dans un bol avec le beurre fondu et tasser au fond d'un moule à charnière préalablement beurré pour former la base du cheesecake. Mettre au réfrigérateur pour que le beurre durcisse et que la base tienne.
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Étape 2Dans un grand bol, ajouter le fromage à la crème, la crème fraîche et le mascarpone avec le sucre en poudre et le sucre vanillé, ainsi que le jus de citron, et fouetter le tout pour obtenir un mélange crémeux et homogène. Ajuster le sucre selon vos goûts !
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Étape 3Déposer cette crème dans le moule et bien égaliser le dessus. Remettre au frais pendant 4 à 5 heures pour que le cheesecake durcisse bien.
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Étape 4Décoller le cheesecake du moule et servir bien frais en décorant avec des fruits rouges par exemple ou un coulis de fruits !
Mots-clés: à l'heure du thé, cheesecake, crème fraîche, dessert, fromage, mascarpone, philadelphia
Une portion (env. 160 g) :
Calories 577 kcal
Protéines 17,6 g
Glucides 9,6 g
Lipides 49,7 g
Publié par Yasemin
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de biscuits comme des biscuits Graham ou des biscuits au chocolat, selon vos préférences.
Il est recommandé de laisser le cheesecake au réfrigérateur pendant 4 à 5 heures pour qu'il durcisse correctement.
Oui, vous pouvez préparer le cheesecake jusqu'à 2 jours à l'avance et le conserver au réfrigérateur.
Le cheesecake doit être ferme au toucher et ne doit pas vibrer lorsque vous le secouez légèrement.
Vous pouvez essayer d'utiliser de la crème épaisse ou du yaourt grec, mais cela peut légèrement modifier la texture et le goût.
Oui, vous pouvez ajouter de l'extrait de vanille, du chocolat fondu ou d'autres arômes selon vos goûts.
Conservez le cheesecake dans un contenant hermétique au réfrigérateur, il se conservera bien pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez congeler le cheesecake. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Des fruits rouges comme des fraises, des framboises ou des myrtilles sont idéaux, mais vous pouvez également utiliser des tranches de kiwi ou des mangues.
Oui, le cheesecake sans cuisson est crémeux et délicieux, et beaucoup de gens préfèrent sa texture légère.
Ça a l'air bon !
Votes
Stéphanie, gigihoc et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
24 commentaires
Invité
votre gâteau est vraiment délicieux,et très facile a faire.j'avais que 25cl de crème fraiche épaisse,alors j'ai rajoutée 20cl de crème liquide montée en chantilly...avec un coulis de fraise super.bravo
Notre am❤ur de cuisine
j'adore jai hate de la refaire je garde!
rosinette
une très bonne recette
Yasemin
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Bon appétit