Salade au Halloumi
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le halloumi, fromage chypriote à la texture unique, apporte une touche savoureuse à cette salade fraîche. En le faisant dorer à la poêle, il développe une croûte dorée tout en gardant son cœur fondant. Ce contraste est irrésistible.
Accompagné de tomates juteuses et d'olives, ce plat met en avant des saveurs méditerranéennes. Une recette simple et rapide qui ravira les amateurs de fromage et de salades légères.
Accompagné de tomates juteuses et d'olives, ce plat met en avant des saveurs méditerranéennes. Une recette simple et rapide qui ravira les amateurs de fromage et de salades légères.
Trucs & Astuces
- Choisissez un bon Halloumi : Optez pour un fromage Halloumi de qualité, idéalement fait à partir de lait de chèvre ou de brebis pour une meilleure saveur.
- Variez les légumes : N'hésitez pas à ajouter d'autres légumes comme des concombres ou des poivrons pour plus de croquant et de couleur.
- Ajoutez des herbes fraîches : Pour rehausser le goût, incorporez des herbes fraîches comme de la menthe ou du basilic.
- Servez chaud : Le Halloumi est meilleur lorsqu'il est servi chaud, juste après la cuisson.
- Utilisez un bon assaisonnement : Ne négligez pas l'assaisonnement de la salade, un bon mélange d'huile d'olive et de jus de citron peut faire toute la différence.
- Accompagnez d'un vin : Un vin blanc frais peut parfaitement accompagner cette salade pour un repas léger.
- Préparez à l'avance : Vous pouvez préparer la salade à l'avance, mais ajoutez le Halloumi juste avant de servir pour qu'il reste chaud.
Ingrédients
- Halloumi 4 tranches
- Tomates cerises - ou 1 tomate normale une poignées
- Olives quelques
- Salade - j'ai pris de la batavia 1 bol
- Huile d'olive
- Huile végétale
- Sel
- Jus de citron 1/2 demis
Préparation
-
Étape 1Bien laver la salade et les tomates, couper le tout et mettre dans un bol.
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Étape 2Ajouter les olives et assaisonner avec l'huile végétale, du sel (le fromage est assez salé, faire attention) et un peu de jus de citron.
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Étape 3Déposer la salade bien assaisonnée dans l'assiette de service.
-
Étape 4Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile d'olive puis faire dorer les tranches de fromage sur les 2 côtés en laissant cuire quelques minutes.
-
Étape 5Déposer le Halloumi sur la salade et servir.
Une portion (env. 40 g) :
Calories 97 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 0,7 g
Lipides 9,9 g
Publié par Yasemin
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et fruité qui complète la salinité du Halloumi et la fraîcheur des légumes.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et aromatique qui s'accorde bien avec les olives et les tomates, apportant une belle harmonie.
- Chardonnay non boisé: Un Chardonnay frais, sans élevage en fût, qui offre une belle acidité et des notes de fruits qui se marient avec la salade.
Questions fréquentes
Le Halloumi se cuit à la poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés, ce qui prend généralement quelques minutes.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des concombres, des poivrons ou des radis selon vos préférences.
Bien que le Halloumi soit unique en texture, vous pouvez essayer d'autres fromages à griller comme le fromage de chèvre ou le fromage feta, mais le goût sera différent.
Il est préférable de conserver la salade sans le Halloumi dans un récipient hermétique au réfrigérateur et de consommer dans les 1 à 2 jours.
Oui, cette recette est entièrement végétarienne.
Il est recommandé de préparer la salade juste avant de servir pour que les légumes restent frais et croquants.
Utilisez une huile d'olive extra vierge pour un meilleur goût.
Cette recette sert environ 2 personnes en tant qu'accompagnement.
Oui, des noix ou des graines comme des pignons de pin ou des graines de tournesol peuvent ajouter du croquant et de la saveur.
Un citron jaune frais est idéal pour obtenir un jus savoureux, mais vous pouvez également utiliser du citron vert.
Ça a l'air bon !
Yasemin
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Bon appétit !