Bowl riz croustillant et Tartare de thon épicé
Une recette de plat maison par Ladyhel
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes)
180 à 200g de riz à sushi 200 à 240g de pavé de thon 2 cuillères à café de mayonnaise 1 cuillère à café de gochujang ( ou sriracha à défaut du tabasco)2 cuillères à café de vinaigre de riz2 cuillères à café d'huile de sésame 1 avocat 1/2 concombre 1 tige de cebette2 jaunes d'œufs (Facultatif)Sel, sucreSésameHuile Neutre
Préparation
- Rincez plusieurs fois vôtre riz, et le cuire. Mettre dans un bol et le laisser refroidir ai frais
- Lavez le concombre. Coupez le en fines rondelles. Mettre dans un bol ajoutez y un filet de vinaigre et d'huile de sésame, et un pincée de sel. Cela va dégorger un peu le concombre
- Dans un bol, mélangez la mayonnaise, le gochujang, le vinaigre, l'huile de sésame, la cebette ciselée (gardez en un peu pour la fin) un peu de sel et un pincée de sucre
- Coupez au couteau le thon (environ 0. 5 mm) le mélanger à la mayonnaise et mettre au frais
- Dans une poêle ajouter chaude ajouter de l'huile neutre, et y faire revenir le riz pour qu'il soit croustillant
- Mettre le riz dans un bol, ajouter y le tarte de thon, l'avocat coupé en fines tranches, le concombre légèrement essoré et le jaune d'œuf
- Parsemez de sésame et du reste de cebette
Le riz peux ce manger légèrement tiède ou froid.
Ajoutez les ingrédient que vous voulez (radis, edamame, chou...).
Mots-clés: avocat, épicé, pavé de thon, riz, tartare, tarte de thon, Thon
Une portion (env. 400 g) :
Calories 989 kcal
Protéines 39,8 g
Glucides 87,5 g
Lipides 47,7 g
Publié par Ladyhel
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