Palak Crevettes ( plat indien aux épinards)
Servir avec du riz et de la coriandre fraîche
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes)
250g d'épinards frais ou 300g d'épinards congelé 2 tomates ou 120g env' de tomates en boite 20 cl de lait de coco ou autre lait 1/2 oignon 1 gousse d'ail Gingembre frais environ 1 cuillère à café 1 cuillère à café de graines de coriandre 1/2 cuillère à café de cumin 1 cuillère à café de curcuma 1 cuillère à café de curry 1/2 étoile d'anis 1 cuillère à café de paprika Huile, sel et poivre
Préparation
- Sur feu moyen ajouter un bon filet d'huile. Ajouter, l'oignon, l'ail et le gingembre coupés grossièrement, avec les épices
- Baisser le feu et ajouter les épinards, si ils sont frais en plusieurs fois.
- Une fois qu'ils ont bien réduit ajoutez y les tomates. Faites revenir quelques minutes
- Mettre le tout dans un mixeur avec le lait de coco
- Bien mixer. Ajoutez l'assaisonnement
- Servir avec du riz et de la coriandre fraîche
- Traditionnellement c'est généralement avec du paneer. Mais agrémenter de légumes de votre choix, ici de la patate douce. Ce plat va très bien avec des crevettes ou du poulet
Mots-clés: coriandre, épices, épinards, lait de coco, Palak, recette Indienne, riz
Une portion (env. 390 g) :
Calories 271 kcal
Protéines 3,9 g
Glucides 15,5 g
Lipides 15,5 g
Publié par Ladyhel
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