Poulet Mafé
Servir avec du riz
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes)
- 2 cuisses de poulet ou 2 hauts de cuisses désossés ou pas
- 1/2 oignon jaune
- 2 gousses d'ail
- 2 carottes
- Patates douces ( j'ai mis le même poids que les carottes)
- 2 petites pommes de terre
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète
- 1 cube de bouillon légume ou volaille
- 1 piment fort ( mais facultatif si vous n'aimez pas où si vous en avez pas). J'en n'avais pas mais j'avais une pâte de piment Coréen j'ai ajouté un demi cuillère à café ?
- Sel
- Eau
Préparation
- Prendre une cocotte. Salez le poulet et faites les dorer sur chaques faces dans un peu d'huile. Réservez
- Épluchez vos légumes et coupez les carottes en tronçons d'environ 5 cm, coupez la patate douce assez grosse. Et laissez les pommes de terre entières si elle ne sont pas trop grosses
- Dans la même huile sur feu moyen. Faire revenir l'oignon ciselée et l'ail haché. Quand l'oignon commence à être translucide ajoutez le concentré de tomate, bien mélangez 2 min.
- Remettre le poulet. Ajoutez les légumes, le beurre de cacahuète et le bouillon
- Ajoutez de l'eau à niveau. Mettre le piment entier. Attention qu'il n'explose pas à la cuisson. Ou ajouter de la pâte à piment
- Baissez un peu le feu, couvrez et laissez cuire 45 min. Enlevez le piment et cuire encore 10-15 feu éteint.
- Servir avec du riz
Mots-clés: beurre de cacahuète, carottes, cuisine africaine, Mafé, patate douce, poulet, poulet Mafé
Une portion (env. 430 g) :
Calories 473 kcal
Protéines 42,7 g
Glucides 29,9 g
Lipides 17,1 g
Publié par Ladyhel
Ils ont envie d'essayer
- Invité trouve que ça a l'air rudement bon.
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