Feuilleté d'oignons, tomates et olives
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Un après-midi ensoleillé, laissez-vous tenter par ce feuilleté aux oignons caramélisés, tomates et olives, un vrai délice à partager en famille ou entre amis ! La pâte feuilletée croustillante se marie parfaitement avec la douceur des légumes méditerranéens, relevés par une touche de basilic et de thym qui donne tout son caractère à cette recette simple et savoureuse. Que ce soit pour un apéritif convivial ou un repas léger, ce feuilleté séduira les amateurs de cuisine maison grâce à ses saveurs riches et sa texture fondante. En plus d'être un régal pour les papilles, il est aussi un plaisir pour les yeux, idéal pour impressionner sans prise de tête !
Trucs & Astuces
- Utilisez des oignons frais pour une saveur plus douce et sucrée.
- Ne pas trop cuire les oignons au début, ils doivent être translucides, pas dorés.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou du thym pour un goût encore plus prononcé.
- Piquez la pâte feuilletée avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle trop lors de la cuisson.
- Servez chaud avec une salade pour un contraste de textures.
- Variez les olives en utilisant des olives vertes ou des olives aromatisées pour plus de diversité.
Ingrédients
- Oignon rouge nouveau - 10 s'ils sont petits 8
- Tomate 4
- Pâte feuilletée 1
- Olive noire 8
- Sel
- Poivre
- Basilic en poudre 1 cuillère à café
- Thym 2 branches
- Paprika 1 pincée
- Huile d'olive 2 cuillères à soupes
Préparation
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Étape 1Faites bouillir une casserole d'eau chaude, sur vos tomates faites une petite croix et plongez-les dedans environ 45 secondes. Une fois les 45 secondes passées, plongez-les dans l'eau froide.
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Étape 2Émincez vos oignons et faites-les revenir dans l'huile d'olive. 10 minutes après environ, ajoutez vos tomates que vous aurez pelées et coupées en petits dés.
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Étape 3Mélangez le tout et ajoutez le basilic, le thym, le paprika, le sel et le poivre.
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Étape 4Faites préchauffer le four à 180 °.
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Étape 5Sortez la pâte feuilletée du frigo, étalez-la sur la plaque du four et faites des petits trous à l'aide d'une fourchette.
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Étape 6Une fois que la préparation a bien mijoté environ 30 minutes, étalez-la sur la pâte feuilletée mais laissez sur les côtés environ 1 cm et demi de pâte à nu. Rajoutez les olives et mettez au four pour environ 15 à 20 minutes.
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Une portion (env. 340 g) :
Calories 174 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 13,7 g
Lipides 6,8 g
Publié par lefestindeslutins
Accord mets et vin
- Rosé de Provence: Fruité et frais, il apporte une belle acidité qui équilibre la douceur des oignons et la richesse de la pâte feuilletée.
- Sauvignon Blanc: Vif et aromatique, il complète les saveurs des tomates et des olives tout en rehaussant le goût du basilic.
- Chardonnay (non boisé): Rond et équilibré, il s'accorde bien avec la texture feuilletée et les saveurs méditerranéennes du plat.
Questions fréquentes
Pour éplucher les tomates facilement, faites une petite croix sur le dessus et plongez-les dans de l'eau bouillante pendant environ 45 secondes. Ensuite, transférez-les dans un bol d'eau froide pour stopper la cuisson. La peau se détachera facilement.
Oui, vous pouvez utiliser des oignons jaunes à la place des oignons rouges. Cela changera légèrement le goût, mais cela fonctionnera tout de même très bien.
La pâte feuilletée se conserve au réfrigérateur pendant environ 2 à 3 jours. Vous pouvez également la congeler pour une utilisation ultérieure, en l'enveloppant bien dans du film plastique.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons, des courgettes ou des aubergines pour varier les saveurs.
La tarte doit être cuite au four préchauffé à 180 °C pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Oui, vous pouvez préparer la garniture à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Assemblez la tarte juste avant de la cuire pour de meilleurs résultats.
Les olives noires sont recommandées pour cette recette, mais vous pouvez également utiliser des olives vertes selon vos préférences.
Oui, vous pouvez remplacer l'huile d'olive par une autre huile de cuisson, comme l'huile de tournesol ou l'huile de colza, mais cela peut affecter légèrement le goût.
La tarte est cuite lorsque la pâte est dorée et croustillante. Vous pouvez également vérifier que la garniture est bien chaude.
Ça a l'air bon !
Votes
- choupette two a trouvé ça délicieux!.
- Jamonac a trouvé ça très bon.
choupette two
très très bon merci !!!