Tarte au saumon fumé et épinards
2 Commentaires
198 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La tarte au saumon fumé et épinards est un classique de la cuisine française, parfaite en entrée ou lors d'un repas en famille. Cette recette simple met en avant des ingrédients frais et savoureux, typiques des marchés locaux. Le saumon fumé, délicat et plein de goût, se marie à merveille avec les épinards, riches en nutriments, pour une alliance équilibrée.
Préparée avec soin, cette tarte célèbre la convivialité et le plaisir de partager un bon repas. Petit conseil : si vous la préparez à l'avance, réchauffez-la doucement au four le jour de la dégustation, en évitant le micro-ondes qui pourrait altérer son goût.
Préparée avec soin, cette tarte célèbre la convivialité et le plaisir de partager un bon repas. Petit conseil : si vous la préparez à l'avance, réchauffez-la doucement au four le jour de la dégustation, en évitant le micro-ondes qui pourrait altérer son goût.
Trucs & Astuces
- Préchauffez le four à 180°C avant de commencer la préparation pour une cuisson uniforme.
- Décongelez les épinards complètement avant de les ajouter à la préparation pour éviter une texture aqueuse.
- Utilisez une pâte feuilletée de bonne qualité pour une croûte croustillante et savoureuse.
- Ajoutez des épices comme de la muscade ou du citron pour rehausser le goût des épinards.
- Ne pas surcharger la tarte avec trop de saumon pour maintenir un bon équilibre de saveurs.
- Servez la tarte chaude pour apprécier pleinement les saveurs et la texture.
- Conservez les restes au réfrigérateur et réchauffez-les doucement au four pour préserver la texture.
Ingrédients
- Épinards congelés 250 grammes
- Crème fraîche liquide 200 millilitres
- Petit suisse 1
- Pâte feuilletée 1
- Saumon fumé en tranches 150 grammes
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Préchauffez votre four à 180°.
-
Étape 2Faites réchauffer doucement vos épinards dans une casserole.
-
Étape 3Dans un saladier, mélangez la crème fraîche liquide et le petit suisse. Salez et poivrez.
-
Étape 4Déroulez votre pâte dans un plat à tarte et piquez le fond à l'aide d'une fourchette.
-
Étape 5Une fois les épinards décongelés, ajoutez votre mélange crème et petit suisse, puis mélangez.
-
Étape 6Coupez des lamelles de saumon et mettez-en environ 1/3 au fond du plat, puis ajoutez les épinards et finissez par mettre le reste du saumon.
-
Étape 7Enfournez pour environ 30 minutes.
Une portion (env. 150 g) :
Calories 230 kcal
Protéines 8,9 g
Glucides 3,0 g
Lipides 17,8 g
Publié par lefestindeslutins
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse de la crème et le saumon.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, apportant une acidité qui équilibrera la douceur des épinards et du saumon.
- Rosé: Un rosé léger et floral, qui ajoutera une touche de fraîcheur et de légèreté à ce plat.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des épinards frais. Il faudra les faire cuire et les réduire avant de les ajouter à la préparation.
La tarte peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez utiliser du saumon frais ou d'autres poissons comme le thon, mais le goût sera différent.
Oui, vous pouvez préparer la tarte à l'avance et la réchauffer doucement au four le jour même.
La meilleure façon de réchauffer la tarte est de la mettre au four à basse température pour éviter qu'elle ne devienne caoutchouteuse.
Oui, vous pouvez ajouter des oignons, des poireaux ou des herbes pour plus de saveur.
Un moule à tarte de 24 cm de diamètre est idéal pour cette recette.
Non, cette recette contient de la crème fraîche et un petit suisse, qui contiennent tous deux des produits laitiers.
Il est préférable de ne pas congeler la tarte après cuisson, car cela peut altérer la texture.
Vous pouvez utiliser de la crème fraîche épaisse ou liquide, selon votre préférence.
Ça a l'air bon !
Votes
- Mirabelle 54 a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
2 commentaires
mfans52
Bonjour, je vais faire cette recette en entrée un midi ou en plat un soir, elle est très intéressante. Je vous tiendrai au courant. Merci
Mirabelle 54
Dommage que mon "Chéri" n'aime pas les épinards sinon ta tarte est très tentante !