Gratin de pommes de terre aux lardons et aux oignons
Une recette de gratin très facile par carvalho maria
41 Commentaires
471 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Pommes de terre 1 kilogramme
- Lardons 1 barquette
- Oignons 2
- Ail
- Lait
- Crème fraîche 30 centilitres
- Fromage râpé
- Beurre
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Éplucher, laver et couper les pommes de terre en rondelles fines.
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Étape 2Faire revenir les lardons, les oignons émincés et l'ail dans du beurre, sans trop les cuire car ils vont encore cuire 45 minutes.
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Étape 3Dans un plat, appliquer une 1ère couche de pommes de terre, recouvrir avec les lardons, les oignons et l'ail, puis mettre par-dessus le reste des rondelles de pommes de terre. Ajouter la crème fraîche, saler et poivrer. Si nécessaire, ajouter un peu de lait pour que le niveau de lait soit à peine visible sur le côté du gratin. Recouvrir de fromage râpé et faire cuire à feu moyen/fort pendant 45 minutes, jusqu'à ce que le fromage forme une croûte.
Mots-clés: gratin, pomme de terre
Publié par carvalho maria
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré, avec des notes de fruits à chair blanche et une légère touche de beurre, complétera la richesse du gratin.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité apportera une belle acidité qui contrebalancera la richesse des lardons et de la crème.
- Côtes du Rhône: Un Côtes du Rhône rouge, avec ses arômes épicés et sa structure souple, s'accordera parfaitement avec les saveurs du gratin.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser d'autres variétés de pommes de terre, mais les pommes de terre à chair ferme comme les Charlotte ou les Amandine sont idéales pour le gratin.
Oui, vous pouvez remplacer les lardons par des dés de tofu fumé ou des champignons pour une version végétarienne.
Les restes du gratin peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez préparer le gratin à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Il suffit de le réchauffer au four avant de servir.
Le fromage râpé comme le gruyère, l'emmental ou le comté fonctionne très bien pour obtenir une belle croûte dorée.
Le gratin est cuit lorsque les pommes de terre sont tendres et que le dessus est doré et croustillant.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes ou des courgettes, mais veillez à les couper en morceaux fins pour qu'ils cuisent uniformément.
Le gratin se sert chaud, accompagné d'une salade verte pour un repas équilibré.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème légère, mais cela peut affecter la texture et le goût du gratin.
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41 commentaires
Invité
bjr
dt on faire cuire les pommes de terre a l'eau avant de les mettre au four?...
roger
bonjour ma recette toute simple p de terre
maittre du beurre dans le font du plat a gratin etager dans le plat intercaler le fromage rapé p de terre ails 3:4, maitre le bouillon de pot -au -feu couvrire le tous de fromage rapé
sel poivre cuire 40/45 MN .bon appetit roger
<j aime pas le lait> lol
Invité
Pour les pomme de terre eviter de les laver à cause de l'amidon sinon elles s'effritent
Invité
le gratin
c'est parfait cette recette de maison je l'adore
manou47
moi je dis excellent tout mon petit monde à adoré. Bisous
carvalho maria
un plat pas cher et très très bon,n'hesite pas a me donner votre avis merci bizzzzz
mahyly35
le gratin c'est bon...
ninie24
merci beaucoup, ce sera mon plat de ce soir, bonne soirée.
carvalho maria
bonjour! ninie le temps de cuisson cet dans la recette 45 min et pour la crème un petit pot de 30 cl.merci et bonne soirée!
ninie24
bonjour
il manque certains point dans la recette, est ce cuisson au four? Et combien doit on mettre de crème?