Sablés noix-cannelle-raisins secs

Ils sont très bons et très faciles à faire - Aline08

  • Recette de cuisine 4.20/5
4.2/5 (5 votes)
7 Commentaires
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recette Sablés noix-cannelle-raisins secs

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

100g beurre mou 325g farine 3 c à s sucre glace 75ml lait tiède 1 c à c levure de boulanger instantanée 1 oeuf le zeste d'un citron (optionnel)
Pour la farce: 75ml lait 70g noix (en poudre) 50g sucre 1 c à c cannelle 3 c à s miettes de pain (mie de pain dur passée au mixeur) 2 c à s raisins secs

Préparation:

Dans un bol, mélanger le lait tiède et la levure instantanée. Laisser reposer 10 minutes environ.


Dans un saladier, déposer la farine et faire un puits au centre. Y ajouter le mélange de lait et de levure, le sucre glace, le beurre ramolli, l'oeuf et le zeste de citron. Bien mélanger puis former une boule de pâte en malaxant environ 5 minutes. Recouvrir le saladier d'un linge humide et laisser reposer environ 1 heure.


Pour la farce :
Passer les noix au mixeur pour en faire une poudre. Dans un bol, mélanger la poudre de noix, le lait, le sucre, les miettes de pain, la cannelle et les raisins secs. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.


Prendre la boule de pâte préalablement préparée et la diviser en 12 morceaux de la grosseur d'une noix.


Prendre un morceau et l'étaler au rouleau à pâtisserie en forme ovale d'environ 10 cm de long. Étaler 1/12ème de la farce sur la pâte comme sur la photo ci-dessous.


Rouler la pâte sur elle-même comme une cigarette.


Puis rabattre les bords pour former un croissant.


Déposer sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Badigeonner d'un jaune d'oeuf et mettre au four préchauffé à 180C pendant 35 à 40 minutes.

Une portion (env. 100 g) :
Calories 324 kcal   Protéines 6,0 g   Glucides 41,7 g   Lipides 11,9 g  

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Ça a l'air bon !

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7 commentaires

feryal ates

bonne recette

feryal ates

moi algerienne et mon marie est turque.je vais esseyer  de faire cette recette pour lui.merci

amel

c est tres joli ça doit etre tres bon je vais l'essaye merci

Aline08

Merci greisby!

greisby

j'ai essayé la recette, une vraie réussite, j 'aime la légerté et le croustillant de la pâte

je recommande vivement cette recette

merci

Aline08

Ils sont très bons et très faciles à faire. Bon appétit!

solange

cela donne envie d'essayer cette recette merci

Ils ont envie d'essayer

 131Invité, Invité et 129 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.