Brochettes colorées aux légumes et au tofu

Une variante végétarienne pour des brochettes au barbecue.

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recette Brochettes colorées aux légumes et au tofu

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (10 personnes):

Pour les brochettes : 24 tomates cerises1 courgette1 poivron jaune1 aubergine2 oignons200 g de tofu fumé
Pour la marinade : 1 cuillerée à soupe de persil haché8 petites gousses d'ail2 cuillerées à soupe de curry1 cuillerée à café de gingembre2 pincées de cumin5 cuillerées à soupe d'huile d'olivesel, poivre

Préparation:



  • Tout d'abord, préparer la marinade en mélangeant tous les ingrédients dans un saladier. Réserver.

  • Couper ensuite le tofu, le poivron, les oignons, les aubergines et la courgette en gros cubes. Dans le saladier, mélanger avec la marinade et laisser reposer environ 30 minutes.

  • Sur des pics à brochette, enfiler les ingrédients (les enfants adorent faire ça !).

  • Enfin, mettre à cuire sur le barbecue en retournant régulièrement les brochettes. Compter environ 15 minutes de cuisson.


Retrouvez toutes mes recettes végétariennes : www.famille-catho-ecolo.fr


Une portion (env. 150 g) :
Calories 182 kcal   Protéines 4,6 g   Glucides 6,1 g   Lipides 12,3 g  

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Ils ont envie d'essayer

 6Invité, Tiphaine07 et 4 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.