Pain au miel, anis, myrtilles, Bio, sans gluten, sans oeufs

A mi-chemin entre le cake et le pain, un pain dont les saveurs sont en parfaites harmonies.

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recette Pain au miel, anis, myrtilles, Bio, sans gluten, sans oeufs

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

125 G de myrtilles bio140 G de farine de riz complète bio100 G de fécule de tapioca bio140 G de farine de sarrasin bio5 G de gomme de guar1 Sachet de levure "sans" bio1 C à café de bicarbonate de soude400 Ml de lait ou lait végétal bio100 Ml de miel bio2 C à café de graines d'anis1/2 C à café de selFleur de sel2 C à soupe d'huile de tournesol bio

Préparation:

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Préchauffez le four à 180°C.


Chemisez un moule à cake avec du papier cuisson.


Dans un saladier, mélangez les farines, la fécule, la 1/2 c à café de sel, la levure et le bicarbonate de soude.


Incorporez le lait et le miel. Remuez bien puis ajoutez-y les myrtilles. Prenez soin de ne pas les écraser en mélangeant pour bien les intégrer à la pâte.


Prenez 1 cuillère à café de graines d'anis et les repartir sur le fond du moule à cake. Versez la pâte puis sur le dessus, répartir la deuxième cuillère à café de graines d'anis et un peu de fleur de sel.


Enfournez pour 45 mn.


Laissez refroidir le pain avant de le démouler.

Une portion (env. 170 g) :
Calories 283 kcal   Protéines 5,0 g   Glucides 46,7 g   Lipides 5,0 g  

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