Magret de canard et chutney de pruneaux

Une autre idée d'accompagnement pour un canard ou un gibier....

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recette Magret de canard et chutney de pruneaux

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

2 Magrets de canard 1 Kg de pruneaux 2 Pommes 2 Clous de girofle 300G de cassonade 200G d'oignons rouges 1 Verre d'eau Un verre de vinaigre de vin blanc 1 C à s de mélange 4 épices 1/2 Citron.

Préparation:

Recette de Gérald Wathelet d'un gars un chef.


- Pelez les pommes et coupez les en cubes. Citronez les. Émincez les oignons.


- Dans une casserole, mettez les pommes, les oignons, les pruneaux. Ajoutez le sucre, l'eau, le vinaigre et portez à ébullition. Ajoutez les épices et faites cuire à feu très doux pendant une heure. Remuez de temps en temps.


- Dans une poêle faites dorer les magrets d'abord côté graisse, après avoir incisé la graisse avec un couteau. Enfournez les ensuite pour 10 minutes dans un four préchauffez à 200° et réservez. Assaisonnez comme vous voulez votre magret : fleur de sel, poivre noir....


Servez votre magret accompagné du chutney et d'un gratin dauphinois par exemple.


Mots-clés: cassonade, Magret de canard, mélange 4 épices., pomme, pruneaux, vinaigre de vin blanc

Pour 100 g :
Calories 187 kcal   Protéines 7 g   Glucides 29 g   Lipides 3 g  

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16 commentaires

La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman

quelle belle assiette !ca donne trop envie!jen ai fait aussi ce we du magret !

Anettes7024

Merci Monique et Cuisinette

Cuisineplaisir

Miam ça aussi

italmo

SUPERBE RECETTE DE MAGRET J'ADORE L'ACCOMPAGNEMENT
CHUTNEY DE PRUNEAUX ET GRATIN DAUPHINOIS POUR MOI LE TOP
BISES

cuisinette

très bonne recette. merci pour ce partage. bises.

cuisinette

très bonne recette. merci pour ce partage. bises.

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