Saint-Jacques au spéculoos & sa purée de patate douce

Une recette d'entrée originale par annick

  • Recette de cuisine 3.67/5
3.7/5 (3 votes)
2 Commentaires
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recette Saint-Jacques au spéculoos & sa purée de patate douce

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

une dizaine de noix de Saint-Jacques 2 à 3 spéculoos 1 patate douce 2 cuil. à soupe de jus d'orange 1 œuf battu 2 noix de beurre 1 filet d'huile d'olive sel & poivre

Préparation:

Peler, couper en morceaux la patate douce et la cuire dans de l'eau salée bouillante pendant 15 min. Égoutter et écraser à la fourchette en incorporant le jus d'orange, 1 noix de beurre, sel et poivre. Réserver au chaud.


Réduire les spéculoos en fine poudre.


Tremper les Saint-Jacques dans l'œuf battu, dans la poudre de spéculoos et les faire dorer à la poêle avec un filet d'huile d'olive et une noix de beurre.


Déguster de suite.


Mots-clés: saint jacques, saint-jacques-spéculoos

Une portion (env. 90 g) :
Calories 355 kcal   Protéines 5,2 g   Glucides 7,8 g   Lipides 31,1 g  

Publié par

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2 commentaires

chafin.over-blog.com

je l'ai fait hier soir et ce fut miamiameque.....

WonderAlice

Original !

Votes

    • Recette de cuisine 4.00/5

    4.0/5

    Jamonac a trouvé ça très bon.
    • Recette de cuisine 4.00/5

    4.0/5

    WonderAlice a trouvé ça très bon.
    • Recette de cuisine 3.00/5

    3.0/5

    maflo a trouvé ça bon.

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