Cannelés et physalis

Ils sont superbes tes cannelés.. - Doria

  • Recette de cuisine 4.17/5
4.2/5 (6 votes)
6 Commentaires
71
recette cannelés et physalis

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Pour 12 cannelés:1/2 litre de lait ,1 pincée de sel,2 œufs entiers et 2 jaunes,1/2 gousse de vanille,1 c à s de rhum,100 g de farine,250 gr de sucre en poudre,50 g de beurre + 50 gr pour les moules,

Préparation:

Faire bouillir le lait avec la vanille et le beurre dans une casserole, pendant ce temps, mélanger la farine, le sucre puis incorporer les œufs d'un seul coup, verser ensuite le lait bouillant.


Mélanger doucement afin d'obtenir une pâte fluide comme une pâte à crêpes, laisser refroidir, puis ajouter le rhum. Placer au réfrigérateur 24 h.


Préchauffer le four à th 10 (270°) avec la tôle sur laquelle cuiront les cannelés.

Verser la pâte bien refroidie dans les moules bien beurrés, en ne les remplissant qu'à moitié ; rapidement, disposer les cannelés sur la tôle du four chaud Th 10 pendant 5 min, puis baisser le thermostat à 6 (180°) et continuer la cuisson pendant 1 h : le cannelé doit avoir une croûte brune et un intérieur bien moelleux.


Démouler encore chaud.


Mots-clés: aquitaine

Une portion (env. 170 g) :
Calories 353 kcal   Protéines 5,2 g   Glucides 55,1 g   Lipides 8,6 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

6 commentaires

Vicky

En recherche de recettes utilisant des physalis ....Le titre m'a attiré ...mais où cuisinez-vous les physalis ? Merci !

Invité

je ne peux m'exprimer pour les moules en cuivre, il faudrait consulter les blogs je n'ai pas d'idée désolée

mais je vous envie pour les moules lol

bonne journée

Anna

Taliashka

Je fais pas mal de cannelés mais à chaque fois je n'utilise pas mes moules parce qu'ils sont originaux, en cuivre, et j'avoues ne pas savoir comment m'y prendre :/ La seule fois ou je m'en suis servis, tout est bien resté accroché :/ (pourtant ce n'est pas faute de beurre lol)

Auriez-vous une astuce ? a moins que ce ne soit la cuisson qui varie? car il faut le temps que le cuivre des moules chauffent alors que le silicone c'est plus rapide?

Merci d'avance

 

Bonne journée à vous et merci pour votre recette qui est très bonne

La cuisine de Yolande

Merci de ton commentaire, il faut faire chauffer la plaque de ton four à270°th 10  , mettre les cannelés sur la plaque trés chaude et laissez cuire 5min à 270° th10 pui ramenez la température à 6 180° et laisser cuire le temps indiqué, cette étape  est trés importante pour que les cannelés soient caramélisés à l'extérieur, je beurre légèrement mes moules,je fais cette recette depuis des années sans probléme, respecte' bien tout sans rien omettre et tu verras la prochaine fois sera la bonne, ils sont exquis et ne font pas long feu à la maison?

bonne journée

cecilouuu

J'avais préparé la pate nikel repos 24h et c'est mon copain qui a voulu les faire: une catastrophe .

L'extérieur cramé et l'intérieur pas cuit. (durée de cuisson 1h comme c'été écrit th 5) je pense qu'au niveau du th ya du avoir un petit soucis^^.

 

En tout cas j'ai déjà gouté des cannelés et c'est super bon, ta recette été un test....

 

Ah oui, tant que j'y pense, faut il beurré les moules en silicone?

Doria

Ils sont superbes tes cannelés.
Bon dimanche, Doria

Votes

Invité, Invité et 4 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 4.17/5

4.2/5 (6 votes)

 =  6 votes

Ils ont envie d'essayer

 71Invité, Invité et 69 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.