La brioche

Une recette de dessert maison par ann ju

  • Recette de cuisine 4.50/5
4.5/5 (4 votes)
8 Commentaires
76
recette la brioche

Temps de préparation:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

500 G de farine10 G de sel40 G de sucre20 G de levure fraîche2 Oeufs220 G de lait100 G de beurre

Préparation:

Délayer la levure dans un peu d'eau. Mettez tous les ingrédients dans le bol du robot sauf le beurre. Ajoutez la levure en dernier. Pétrissez une pâte souple. Travaillez, puis quand la pâte se décolle du bord ajoutez le beurre en morceaux. Pétrir à nouveau et rassembler en boule. Laissez poussez 45 minutes à température ambiante.


Rompre la pâte en l'écrasant légèrement. Reformez une boule puis mettez au frais pour 45 minutes.


Divisez la pâte en 5 morceaux. Avec le creux de la main donner une forme allongée, placez dans un moule rectangle.


Laissez lever, le volume doit doubler. Avec des ciseaux faire une incision sur chaque morceau puis dorez avec du lait ou de l'oeuf battu.



Une portion (env. 170 g) :
Calories 488 kcal   Protéines 13,2 g   Glucides 66,0 g   Lipides 14,8 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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8 commentaires

liliane T

je vais essayer pour la cuisson de la brioche 180degré en général

Invité

merci pour la recette, mais pour la cuisson svp ?

chantal

super la brioche merci pour la recette

Invité

Merci pour la recette! Je l'ai essayé et le résultat est génial! La brioche est très bonne.

juliette

merci pour cete recette

 

ann ju

hops, en effet j'ai oublié cette précision. cuire la brioche à 170 °C pendant 30 à 35 min. bonne cuisson à toi et à bientôt

Invité

et la cuisson ?

stécoisa54

je n'ai jamais réussi une seule recette de brioche je vais essayer la vôtre merci...

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Invité a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Invité a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 4.00/5

    4.0/5

    Invité a trouvé ça très bon.
    • Recette de cuisine 4.00/5

    4.0/5

    maligri a trouvé ça très bon.

Ils ont envie d'essayer

 76Invité, Invité et 74 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.