assiette

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Arayech

Une recette de dessert très facile par assiette

Recette de cuisine 3.43/5

3.4/5 (7 votes)

11 Commentaires

148

Temps de préparation: 2h

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

pou la pate,500g de farine,250g de beurre ou margarine en pommade,
1 c.à.c de vanille,1 pincée de sel,eau de fleur d`oranger pour ramasser,

pour la farce,300g d`amandes,150g de sucre glace,1 cas de vanille ou zeste d`un citron,eau de fleur d`oranger,

pour la crème glacée,3 blanc d`œufs,2 c.a.s de jus de citron,1 c.a.c d`huile,5 c.a.s d`eau de fleur d`oranger,sucre glace,colorant alimentaire rouge ,
pour la décoration,pâte d`amande,
temps de cuisson 20 à 30 mn a T 180

Préparation:

-Pâte : dans un récipient mettez la farine ; la vanille ; la pincée de sel et le beurre coupée en dès frottez bien entre les mains, puis humecter avec l’eau de fleur jusqu’à obtenir une pâte lisse facile à travailler. Laissez reposer.

-Farce : Mélangez les amandes, le sucre et la vanille. Humectez avec l’eau de fleur jusqu’à obtenir une farce homogène.

Sur un plan de travail saupoudré de farine, abaissez la pâte à une épaisseur de 3 mm, découpez des rond avec un emporte pièce de 10 cm de diamètre. Déposez une boule de farce au milieu de chaque rond de pâte, puis refermez en donnant la forme de trèfles. Faire cuire au four, laissez refroidir les arayechs cuits. Glacez les gâteaux et et décorez avec des fleur à base de pâte d’amande et des perles argentées.

Mots-clés: arayech, gateaux

Publié par assiette

Ça a l'air bon !

11 commentaires

lola

ya une autr recette pour fair un glacage '1/2 d'eau-1/2 de fleur d'oranger -un bland d'oeuf -é un citron e le sucre glace 'mordjan'

lundi, 20 septembre 2010, 23:31 # -

roussane

super avec un bon café au lait le matin de l'aid

vendredi, 13 novembre 2009, 21:34 # -

Invité

c'est un gateaux algerien

samedi, 29 août 2009, 16:22 # -

sunny

merci bien c très gentil,bonne continuation

lundi, 06 juillet 2009, 00:52 # -

assiette

merci sunny, pour la préparation de la crème glacée c'est trés simple à l'aide d'un batteur éléctrique, tu mélange les blanc d'oeufs avec l'eau de fleur d'oranger , jus de citron, et l'huile ,bien battre ensuite tu ajoute petit à petit le sucre glace jusqu'à ce que la crème soit épaisse , c'est à dire elle ne coule pas , tu peux testé sur un gateaux si sa coule alors tu ajoute de sucre glace(faite attention il ne faut pas mettre ton batteur à une grande vitesse, utiliser la vitesse la plus faible comme si tu fait sa à la main, )

lundi, 06 juillet 2009, 00:42 # -