Cheesecake aux myrtilles

Une recette de cheesecake maison par Gourmandises de Ben

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recette Cheesecake aux myrtilles

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Le fond biscuité : 150 gr de beurre fondu, 300 gr de biscuits type petits-beurre / La garniture : 250 gr de cottage cheese, 250 gr de cream-cheese (type Philadelphia), 2 c-à-c de zeste de citron finement râpé, 160 gr de sucre en poudre, 3 œufs, 240 ml de crème fraîche, 60 ml de jus de citron, 300 gr de myrtilles fraîches (placez la moitié au congélateur avant de faire la recette), Un peu de sucre impalpable

Préparation:

1. Mixez les biscuits au robot ou en les écrasant manuellement.


2. Chemisez de papier sulfurisé un moule à charnières de 25 cm de diamètre et beurrez les parois.


3. Préchauffez votre four à 160°C.


4. Mélangez dans un grand bol, les biscuits émiettés avec le beurre fondu.


5. Tapissez le fond et les côtés de votre moule de ce mélange et tassez bien à l’aide du fond d’un verre.


6. Placez le moule au frigo pour 30 minutes.


7. Préparez la garniture ; mettez le cream-cheese dans un saladier, ajoutez-y le cottage cheese préalablement passé au tamis pour casser tous les petits morceaux du fromage et obtenir un fromage bien lisse.


8. Ajoutez le zeste de citron et le sucre, et fouettez au batteur électrique à vitesse moyenne.


9. Ajoutez un à un les œufs tout en continuant de fouettez la préparation.


10. Ajoutez ensuite la crème et le jus de citron.


11. Sortez le moule du frigo et garnissez le fond des myrtilles placées au congélateur (soit 150 gr).


12. Versez la garniture par-dessus les myrtilles et enfournez pour 1h15.


13. Une fois le cheesecake sorti du four, passez légèrement sur les bords du cheesecake avec un couteau pour détacher les bords du moule.


14. Placez le cheesecake quelques heures au frigo, idéalement toute une nuit.


15. Sortez le cheesecake du frigo, démoulez-le et placez-le sur un plateau de service.


16. Garnissez le dessus du cheesecake de myrtilles fraîches et d’un peu de sucre impalpable.



Bon appétit !!



Retrouvez toutes mes recettes sur => http://www.lesgourmandisesdeben.com/


Mots-clés: cheesecake, myrtilles

Une portion (env. 160 g) :
Calories 483 kcal   Protéines 1,6 g   Glucides 50,5 g   Lipides 27,7 g  

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4 commentaires

rosinette

Miam superbe!!!!

Anettes7024

Quel beau travail! Bravo.

Notre am❤ur de cuisine

Hooo c'est trop top! sa change! bisous

Cuisineplaisir

Miam hélas myrtilles de mon jardin ne rentre jamais jusqu'à la cuisine, c'est si bon et plein de bonnes choses dedans... Faut pas attendre trop longtemps pour garder tous les bénéfices lol

Votes

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    rosinette a trouvé ça délicieux!.
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    Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
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    Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
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    Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.

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