Croquants noix de cajou et gingembre confit

Une recette de dessert maison par Gourmandises de Ben

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recette Croquants noix de cajou et gingembre confit

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Biscuit : 125 gr de beurre pommade, 55 gr de sucre en poudre, 150 gr de farine avec levure incorporée, 1 c-à-c de gingembre moulu

Garniture : 80 gr de sucre glace, 60 gr de beurre, 2 c-à-s de miel, 150 gr de noix de cajou, 50 gr de gingembre confit

Préparation:

1. Préchauffez votre four à 180°C et chemisez un moule rectangulaire de papier sulfurisé.
2. Dans un bol, fouettez le beurre avec le sucre jusqu’à obtention d’une mélange crémeux.
3. Ajoutez le reste de ingrédients secs tamisés et incorporez le tout à l’aide d’une spatule.
4. Étalez le fond de votre moule avec la pâte obtenue.
5. Enfournez le biscuit pour 20 minutes.
6. Pendant ce temps, hachez les noix de cajou et émincez finement le gingembre confit.
7. Dans un poêlon, tamisez le sucre glace et ajoutez-y le beurre et le miel.
8. Chauffez doucement afin d’obtenir un mélange sirupeux.
9. Ajoutez-y le gingembre et les noix de cajou, enrobez bien le tout du sirop.
10. Versez la garniture sur le biscuit sorti du four et étalez uniformément.
11. Laissez durcir le biscuit et ensuite une fois bien refroidi, coupez-le en petits carrés.


Bon appétit !!


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Une portion (env. 80 g) :
Calories 445 kcal   Protéines 12,6 g   Glucides 28,5 g   Lipides 29,3 g  

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