Saltimbocca de poulet, fettuccini sauce moutardée aux tomates séchées et au piment d'espelette

Une recette de poulet proposée par Béran

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3 Commentaires
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recette Saltimbocca de poulet, fettuccini sauce moutardée aux tomates séchées et au piment d'espelette

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 Blancs de poulet 120Gr de mozzarella light 8 Tr de jambon cru ww 200Ml de lait écrémé 50Ml de crème liquide 8% 2 Cas de maïzena express 3 Càc de moutarde aux tomates séchées et au piment d'espelette Sel et poivre Sauge déshydratée Épices à spaghettis 300Gr de pâtes fraîches

Préparation:

Couper la mozzarella en 4 tranches égales. Trancher horizontalement les blancs de poulet sur le côté afin d'obtenir une poche profonde et remplir avec une tranche de mozzarella, une tranche de jambon cru et de la sauge. Rabattre, ajouter de la sauge et une seconde tranche de jambon cru sur le blanc de poulet. Fixer le tout et fermer les ouvertures avec des cure-dents (3 par blanc de poulet).


Faire fondre un peu de mat. gr. allégée dans une poêle et faire revenir la volaille à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit cuite.


Pendant ce temps, mettre le lait, la crème et le maïzena dans un plat adéquat au micro-ondes. Faire cuire à 650W pendant 3 min, mélanger et remettre à cuire pendant 1 min 30, mélanger et ainsi de suite jusqu'à obtenir une consistance onctueuse qui nappe le dos de la cuillère (environ 5 min au total). Assaisonner de sel, poivre et épices à spaghettis à votre convenance.


Dresser les assiettes en accompagnant la viande avec des pâtes fraîches nappées de sauce moutardée et d'une petite salade.


Infos WW : les saltimbocca et les pâtes (150 gr cuites) accompagnées de la sauce vous seront comptabilisés pour 8, 5 pts par personne.


SNV12625

Une portion (env. 180 g) :
Calories 406 kcal   Protéines 16,1 g   Glucides 57,3 g   Lipides 9,0 g  

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3 commentaires

lulu

ou est la moutarde dans la recette?

YvesDeMarseille

Mes compliments;

Très bonne recette et chapeau pour les photos!

Le bonjour de Marseille

Doria

très belle assiette !

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    campanule a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 4.00/5

    4.0/5

    Invité a trouvé ça très bon.
    • Recette de cuisine 4.00/5

    4.0/5

    Invité a trouvé ça très bon.
    • Recette de cuisine 3.00/5

    3.0/5

    Invité a trouvé ça bon.

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