Strudel aux pommes

Une recette de dessert proposée par Carmen

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

200 g de farine1 c à soupe d'huile d'olive1 œuf20 à 30 ml d'eauSel (une pincée)1 c à soupe de beurre Garniture Strudel5/6 pommes1 jus de citron60 g de poudre d’amande (torréfiée à sec)90 de raisins secs trempés dans le rhum3 pincées de cannelle3 c à soupe de sucre roux

Préparation:


Préchauffage four à 190 °C (th : 6-7)


Préparation de la pâte strudel : Verser dans un bol la farine, le sel, l’œuf entier, l'huile d'olive, 20 à 30 ml d'eau. Bien mélanger pour obtenir une pâte souple et non collante. Laisser la pâte reposer 30 min à température ambiante.


Pendant ce laps de temps, éplucher et évider les pommes puis les couper en tranches fines. Les mettre dans un saladier et les mélanger avec le jus de citron. Ajouter, la poudre d’amande torréfiée à sec, la cannelle, les raisins secs, Bien mélanger le tout.


Faire fondre le beurre. Déposer sur le plan de travail un grand torchon propre fariné. Aplatir la pâte avec les mains et la déposer sur le torchon et l'abaisser en un rectangle, puis prendre la pâte et l’étirer doucement en partant du centre vers l’extérieur pour l’affiner le plus possible et la redéposer sur le torchon. Si besoin lui redonner une forme rectangle avec le rouleau à pâtisserie. La pâte est si fine que l’on voit par transparence les motifs du torchon.


recette Strudel aux pommes


Enduire la pâte de beurre fondu avec un pinceau. Déposer uniformément le mélange pommes, raisins secs en laissant une marge de 3 à 4 mm environ sur les bords. En vous aidant du torchon, rouler doucement le Strudel, il va s’enrouler sur lui-même et la soudure doit se trouver en dessous. Souder les bords et découper l’excédent. Faire glisser le strudel sur un plat recouvert de papier cuisson. Badigeonner de beurre et saupoudrer de sucre roux et d'amandes effilées. Enfourner pour 40 à 45 min.


recette Strudel aux pommes


recette Strudel aux pommes


recette Strudel aux pommes


Source : Blog Cuisine gourmande de Carmencita

Une portion (env. 90 g) :
Calories 255 kcal   Protéines 7,0 g   Glucides 29,6 g   Lipides 9,6 g  

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Ça a l'air bon !

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2 commentaires

Carmen

Merci ma copine, j'ai ralenti pas mal. Toi aussi entre le jardin les animaux Pitou et Ulou et l'aide informatique tu as les journées biens chargées . Gros bisous Dominique

Mamyloula

On ne t'arrête jamais ma copine bravo bisous

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Mamyloula a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 52lamuche76, Invité et 50 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.