Tarte aux noix de pécan et sirop d'érable

Recette inspirée de Jamie Oliver

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recette Tarte aux noix de pécan et sirop d'érable

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 pâte sablée (maison pour moi, cf. Mes recettes)50g de beurre 80g de noix de pécan 250 ml de sirop d'érable (1 bouteille) 100g de pain rassi ou de biscottes 2 pommes râpées 1 gousse de vanille ou extrait 1 cm de gingembre frais ou 1 CaS de gingembre congelé Thym séché
Pour la crème :100g de fromage blanc (1 pot)2 CaS de jus de citron Thym 1/2 CaC de sirop d'érable

Préparation:

Préchauffez le four à 180 degrés.

Faire précuire le fond de tarte 10 minutes avec des pois de cuisson ou des haricots secs dessus.

Pendant ce temps dans une casserole, mettre à feu vif le sirop d'érable (en réserver 1 à 2 bonnes cuillères à soupe et verser le reste de ma bouteille).

Y ajouter la vanille, le gingembre et le beurre. Portez à ébullition puis retirez la gousse de vanille et mettre à feu moyen.

Ajouter les pommes râpées, et le pain ou les biscottes émiettés grossièrement (pas de chapelure donc, le pain est là pour boire un peu le liquide et donner de la consistance à l'appareil).

Ajouter enfin les noix de pécan concassées grossièrement à la main, en réserver une dizaine pour la décoration.

Repartir cet appareil sur le fond de tarte, disposer les cerneaux de noix de pécan sur le dessus.
Dans un petit ramequin mélanger le reste du sirop d'érable et 1 CaS de thym séché. Parsemer ce mélange sur la tarte, là aussi en réserver un peu pour la crème qui accompagnera la tarte.

Enfournez la tarte 25 minutes.

Préparez la crème en mélangeant le fromage blanc, le reste du mélange thym /sirop et 2 CaS de jus de citron. Cette crème par son acidité balancera un peu le côté très sucré de la tarte et le thym est une vraie valeur ajoutée en terme d'arôme !

La tarte se déguste chaude ou tiède avec ou sans la crème selon votre goût.
La pecan pie est un dessert typique de cette période d'automne, un délice !


Mots-clés: noix de pécan, Pecan pie, sirop d'érable, tarte

Une portion (env. 200 g) :
Calories 467 kcal   Protéines 6,0 g   Glucides 40,1 g   Lipides 28,1 g  

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4 commentaires

Mamyloumich

Voilà ce qu'il nous faut. Bonne soirée ! Paty

Cécilou

C'est très gourmand ! Merci à vous bonne semaine !
Bisous

pattysaveurs

Ce doit être un délice! Bizzzz

Kilomètre-0

Il est bien tentant celui là

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    Mamyloumich a trouvé ça délicieux!.
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    pattysaveurs a trouvé ça délicieux!.
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    Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 29Invité, Doudou42 et 27 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.