Couscous

Une recette de couscous maison par Celine44

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5 Commentaires
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recette couscous

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

4 Merguez
2 Grosses cuisses de poulet
600 G de collier ou épaule d'agneau
1 Gros oignon
3 Gousses ail
4-6 Carottes
2-3 Navets
3 Courgettes
1 Petite boite de pois chiches
Épices à couscous : Ras el hanout
Paprika
Sel poivre
Harissa
Huile olive
Thym laurier
500 G semoule moyenne

Préparation:

Mettre 2 c soupe huile dans une cocotte (en fonte), faire revenir l'agneau, le réserver. Faire revenir le poulet (chaque cuisse coupée en 2), le réserver. Mettre ail et oignon émincés et laisser rissoler 2 minutes. Ajouter les carottes coupées en gros sifflets, et les navets coupés en 4. Saupoudrer de ras el hanout (environ 2 c.

Soupe) et de paprika (environ 1 c. soupe), saler et poivrer, couvrir d'eau. Remettre l'agneau et le poulet, le thym et le laurier. Cuire 1 heure à frémissement. Enlever le poulet et mettre les courgettes coupées en gros morceaux et les pois chiches.

Cuire encore 1 heure. Pendant ce temps faire griller les merguez sous le grill du four environ 15 minutes. Préparer la semoule : la mettre dans un saladier avec 4 c. soupe huile olive, sel et poivre et la couvrir de 450 g eau. La laisser gonfler 15 minutes.

Mettre 1. 5 litres d'eau dans le thermomix et chauffer 10 minutes varoma vit 1. Égrainer la semoule à la fourchette et la placer dans le varoma puis la cuire 10 minutes varoma vit 1. 15 minutes avant la fin de cuisson remettre le poulet dans la cocotte et les merguez. Dresser le plat et préparer un bol de sauce piquante avec avec un peu d'harissa et de jus de cuisson.

Servir à coté un bol de sauce nature.


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5 commentaires

pentrez

Plat qui fait bien envie

lafeecrochette

Un très beau couscous, on a envie de se mettre à table !

Notre am❤ur de cuisine

Un bon couscous, bisous

jeanmerode

un beau et bon couscous

rosinette

Suoerbe ton couscous ça fait longtemps que je n' en ai pas manger

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