Salade de carottes au cumin

Une recette de salade excellente par chamsaya

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recette Salade de carottes au cumin

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

500 G de carottes2 Cas d'huile d'olivePetit bouquet de coriandre6 Gousses d'ail écraséesUn à deux quartiers de citron confit1 Cc de sel1 Cc de cumin1 Cc de poivre1 Cc de paprika1 Piment oiseauLe jus d'un demi citron

Préparation:

Une entrée qui peut se servir aussi bien chaude que froide, même si en ces temps de forte chaleur dans le sud, je la préfère version froide.

Épluchez les carottes, les découpez en quartiers, et ôter le coeur si les carottes ne sont plus toutes jeunes, faites les cuire dans de l'eau salée pendant.
15 À 20 minutes.
Dans une sauteuse, mettez le coriandre hache finement, l'ail écrasé, le citron confit coupé en petits dés, les épices, l'huile d'olive, un peu d'eau et faites revenir quelques minutes.
Versez les carottes, mélangez délicatement, et laissez mijoter quelques minutes afin que les carottes absorbent la sauce.
Éteignez, et ajoutez le jus de citron.


Une portion (env. 160 g) :
Calories 126 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 9,5 g   Lipides 6,3 g  

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Ça a l'air bon !

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3 commentaires

Invité

En accompagnement à un poisson au four ça devrait également être excellent!

catounette

J'adore le cumin avec la carotte,merci pour ta recette, biz

cece69

hummm tres bon merci

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