MAGRET DE CANARD SAUCE MADERE

Une recette de plat maison par charles31

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3 Commentaires
123
recette MAGRET DE CANARD SAUCE MADERE

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

1 magret de canard
Pour LA SAUCE1 noix de beurre1 cs d'huile d'olive1 grosse échalotte (coupée finement)1 boite de champignons de Paris entier de 230 g (couper en deux)1/4 d'eau2 cs de fond de veau1 cs de maïzena1 cs de madère (CRUZ)

Préparation:

Pour la sauce, prendre une casserole, le beurre, l'huile d'olive, faire dorer l'échalotte, et les champignons (faire confire) 15 mn. Ajouter l'eau, le fond de veau, la maïzena, et faire mijoter, à feu doux pendand 25 mn, bien remuer, 5 mn avant la fin le madère. (couvrir et réserver).


Prendre une poêle pour le magret, 7 mn coté peau, 3 mn coté chair, le découper en tranche de 1 cm. Ajouter la sauce, et servir.


BON APPÉTIT.

Une portion (env. 360 g) :
Calories 558 kcal   Protéines 50,4 g   Glucides 3,6 g   Lipides 32,4 g  

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3 commentaires

jeanmerode

bonne recette

Mamyloula

Une belle recette bizz

Ma truffe 2

il ne manque qu'une bonne purée maison ,bizzzzzzzzzzzz

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Ma truffe 2 a trouvé ça délicieux!.

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