Fondant chocolat/peanut butter

Un fondant a l'américaine!

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recette Fondant chocolat/peanut butter

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

Pâte au chocolat100 gr farine100 gr beurre doux 180 gr chocolat noir 120 gr moitié sucre blanc/blond3 oeufs3 gr levure chimique1 pincée fleur de selVanille liquidePâte peanut butter150 gr beurre de 3 noix grillées45 gr beurre mou 60 gr sucre glace1 pincée de sel

Préparation:

Recette tirée de www. paris-newyork. Tv (Aurelie Garreau).

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
Mettre de côté dans un saladier la farine, le levure et la fleur de sel.

Lorsque le mélange chocolat est fondu et homogène, verser dans un saladier, ajouter le sucre puis les oeufs un par un en mélangeant au fouet. Verser l'extrait de vanille.

Ajouter a l'appareil chocolat, la farine en 3 fois en fouettant délicatement entre chaque ajout.

Préchauffer le four à 180 °C et chemiser un moule de 20x20 ou de 30x20.

Pâte beurre cacahuète.
Mélanger le beurre bien mou avec le beurre de noix, le sucre glace et le sel jusqu' à ce que la pâte émulsionne et blanchisse légèrement.

Confection du brownie.
Verser un peu pâte au chocolat dans le fond du mould.
A l'aide d'une cuillère, ajouter des tas de pâte au beurre de noix sans mélanger un peu partout. En garder un peu pour la déco.
Recouvrir avec le reste de pâte au chocolat et étaler délicatement jusqu'à recouvrir entièrement le moule.
Ajouter le reste de pâte au beurre de noix en petits tas sur le dessous du gâteau et avec un cure-dent dessiner des cercles et ondulations sur la pâte. Ne pas mélanger surtout.

Enfourner pendant 20 min.
Démouler le brownie quand il est encore tiède.
Placer au frais pour le conserver.

Notes : une fois le chocolat et le beurre fondu et homogène le laisser tiédir. Puis ajouter les oeufs un par un. Sinon les oeufs vont coaguler et grainer la pâte.
Pour le garder fondant plus longtemps, je le conserve au frigo et le dévore... Sorti a température ambiante 30 min avant !
Si vous ne trouvez de purée de noix (j'ai utilisé un mélange de cacahuète-noix de cajou-amandes), prenez du beurre de cacahuète simple. Le goût serau plus fort cependant.

Une portion (env. 110 g) :
Calories 555 kcal   Protéines 8,0 g   Glucides 39,9 g   Lipides 37,6 g  

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Ça a l'air bon !

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4 commentaires

Chaya2

Bienvenu au club alors !

Notre am❤ur de cuisine

Miiiammmm j'adore le beurre de cacahuète

Chaya2

Merci. Rapidement englouti mdr !

cuisineenfolie

Ohhh mon Dieu!!!!!!! Trop beau et sûrement trop bon!!

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 18cuisineenfolie, Invité et 16 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.