Fondant chocolat/peanut butter

Recette tirée de www. paris-newyork. Tv (Aurelie Garreau).

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
Mettre de côté dans un saladier la farine, le levure et la fleur de sel.

Lorsque le mélange chocolat est fondu et homogène, verser dans un saladier, ajouter le sucre puis les oeufs un par un en mélangeant au fouet. Verser l'extrait de vanille.

Ajouter a l'appareil chocolat, la farine en 3 fois en fouettant délicatement entre chaque ajout.

Préchauffer le four à 180 °C et chemiser un moule de 20x20 ou de 30x20.

Pâte beurre cacahuète.
Mélanger le beurre bien mou avec le beurre de noix, le sucre glace et le sel jusqu' à ce que la pâte émulsionne et blanchisse légèrement.

Confection du brownie.
Verser un peu pâte au chocolat dans le fond du mould.
A l'aide d'une cuillère, ajouter des tas de pâte au beurre de noix sans mélanger un peu partout. En garder un peu pour la déco.
Recouvrir avec le reste de pâte au chocolat et étaler délicatement jusqu'à recouvrir entièrement le moule.
Ajouter le reste de pâte au beurre de noix en petits tas sur le dessous du gâteau et avec un cure-dent dessiner des cercles et ondulations sur la pâte. Ne pas mélanger surtout.

Enfourner pendant 20 min.
Démouler le brownie quand il est encore tiède.
Placer au frais pour le conserver.

Notes : une fois le chocolat et le beurre fondu et homogène le laisser tiédir. Puis ajouter les oeufs un par un. Sinon les oeufs vont coaguler et grainer la pâte.
Pour le garder fondant plus longtemps, je le conserve au frigo et le dévore... Sorti a température ambiante 30 min avant !
Si vous ne trouvez de purée de noix (j'ai utilisé un mélange de cacahuète-noix de cajou-amandes), prenez du beurre de cacahuète simple. Le goût serau plus fort cependant.

Ils ont envie d'essayer

 88Invité, Invité et 86 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.