Curry d'agneau
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Après une longue journée, rien de tel que l'arôme réconfortant d'un bon curry d'agneau pour remplir la cuisine et promettre un moment de chaleur et de partage. Ce plat savoureux associe la tendreté de l'agneau à la richesse des épices, invitant à savourer chaque bouchée en famille ou entre amis. Facile à préparer, ce curry transforme un repas ordinaire en une véritable expérience culinaire. Pour profiter pleinement de ses saveurs, il est conseillé de le préparer la veille, afin que les épices aient le temps de bien s'imprégner et de révéler toute leur profondeur.
Trucs & Astuces
- Utilisez de l'
- Pour un curry plus
- Ajoutez des
- Servez le curry avec du
- Pour une touche de fraîcheur, ajoutez un peu de
- Si vous aimez le piquant, n'hésitez pas à ajouter un
- Laissez le curry reposer une nuit au réfrigérateur pour que les saveurs se
Ingrédients
- Huile d'olive 1 cuillère à soupe
- Oignons - émincés 2
- Tomates 2
- Agneau - coupé en dés 1 kilogramme
- Sel de Guérande 1 cuillère à café
- Curry 3 cuillères à soupes
- Gousses d’ail - écrasées 3
- Gingembre 1 cuillère à café
- Yaourts nature - 0% 2
Préparation
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Étape 1Dans l'huile, faire revenir les oignons et les tomates à feu doux.
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Étape 2Ajouter la viande, le sel, le curry, l’ail, le gingembre et faire revenir 10 min.
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Étape 3Couvrir avec 700 ml d’eau et porter à ébullition.
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Étape 4Réduire le feu et laisser mijoter 1 h à découvert. Laisser reposer une nuit.
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Étape 5Le lendemain, réchauffer plusieurs minutes puis incorporer les yaourts. Bien mélanger et laisser mijoter encore 5 min.
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Étape 6Vous pouvez servir ce plat avec du riz ou des pommes de terre à l'eau par exemple.
Mots-clés: agneau, ail, curry, fêtes, gingembre, huile d'olive, mouton, oignons, pâques, plat, sel de Guerande, tomates, viande, yaourts nature
Une portion (env. 220 g) :
Calories 217 kcal
Protéines 22,2 g
Glucides 4,4 g
Lipides 8,9 g
Publié par chezcachou
Accord mets et vin
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité et épicé qui complète les saveurs du curry d'agneau.
- Chardonnay: Un vin blanc riche et crémeux qui équilibre les épices et la richesse du plat.
- Gewurztraminer: Un vin aromatique avec des notes florales et épicées, parfait pour accompagner les plats épicés.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer l'agneau par du poulet, du bœuf ou même des légumes pour une version végétarienne.
Le curry d'agneau se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Oui, il est recommandé de le préparer la veille pour que les saveurs se mélangent bien.
Le riz basmati est un excellent choix pour accompagner ce curry, mais vous pouvez également utiliser du riz jasmin.
Oui, vous pouvez congeler le curry d'agneau. Assurez-vous de le laisser refroidir complètement avant de le placer dans un récipient hermétique.
Pour un curry moins épicé, réduisez la quantité de curry ou ajoutez un peu de crème ou de yaourt pour adoucir le goût.
Oui, les tomates en conserve peuvent être utilisées à la place des tomates fraîches.
Vous pouvez augmenter la quantité de curry à 4 ou 5 cuillères à soupe selon vos préférences.
Cela dépend de la tolérance des enfants aux épices. Vous pouvez réduire la quantité de curry pour le rendre plus doux.
Ce curry se marie bien avec du riz, des pommes de terre à l'eau, ou même du pain naan.
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
katcelau
j adore cette recette ! bizz kat
jeanmerode
un bon curry