Curry d'agneau

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Après une longue journée, rien de tel que l'arôme réconfortant d'un bon curry d'agneau pour remplir la cuisine et promettre un moment de chaleur et de partage. Ce plat savoureux associe la tendreté de l'agneau à la richesse des épices, invitant à savourer chaque bouchée en famille ou entre amis. Facile à préparer, ce curry transforme un repas ordinaire en une véritable expérience culinaire. Pour profiter pleinement de ses saveurs, il est conseillé de le préparer la veille, afin que les épices aient le temps de bien s'imprégner et de révéler toute leur profondeur.

Trucs & Astuces

  • Utilisez de l' de bonne qualité pour un meilleur goût.
  • Pour un curry plus , laissez mariner la viande dans les épices pendant quelques heures.
  • Ajoutez des comme des carottes ou des pois chiches pour plus de texture et de nutrition.
  • Servez le curry avec du pour un accord parfait.
  • Pour une touche de fraîcheur, ajoutez un peu de avant de servir.
  • Si vous aimez le piquant, n'hésitez pas à ajouter un ou de la poudre de piment.
  • Laissez le curry reposer une nuit au réfrigérateur pour que les saveurs se .

Ingrédients

  • Huile d'olive 1 cuillère à soupe
  • Oignons - émincés 2
  • Tomates 2
  • Agneau - coupé en dés 1 kilogramme
  • Sel de Guérande 1 cuillère à café
  • Curry 3 cuillères à soupes
  • Gousses d’ail - écrasées 3
  • Gingembre 1 cuillère à café
  • Yaourts nature - 0% 2

Préparation

  1. Étape 1
    Dans l'huile, faire revenir les oignons et les tomates à feu doux.
  2. Étape 2
    Ajouter la viande, le sel, le curry, l’ail, le gingembre et faire revenir 10 min.
  3. Étape 3
    Couvrir avec 700 ml d’eau et porter à ébullition.
  4. Étape 4
    Réduire le feu et laisser mijoter 1 h à découvert. Laisser reposer une nuit.
  5. Étape 5
    Le lendemain, réchauffer plusieurs minutes puis incorporer les yaourts. Bien mélanger et laisser mijoter encore 5 min.
  6. Étape 6
    Vous pouvez servir ce plat avec du riz ou des pommes de terre à l'eau par exemple.

Une portion (env. 220 g) :
Calories 217 kcal   Protéines 22,2 g   Glucides 4,4 g   Lipides 8,9 g  

Publié par

Accord mets et vin

  • Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité et épicé qui complète les saveurs du curry d'agneau.
  • Chardonnay: Un vin blanc riche et crémeux qui équilibre les épices et la richesse du plat.
  • Gewurztraminer: Un vin aromatique avec des notes florales et épicées, parfait pour accompagner les plats épicés.

Questions fréquentes

Oui, vous pouvez remplacer l'agneau par du poulet, du bœuf ou même des légumes pour une version végétarienne.
Le curry d'agneau se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Oui, il est recommandé de le préparer la veille pour que les saveurs se mélangent bien.
Le riz basmati est un excellent choix pour accompagner ce curry, mais vous pouvez également utiliser du riz jasmin.
Oui, vous pouvez congeler le curry d'agneau. Assurez-vous de le laisser refroidir complètement avant de le placer dans un récipient hermétique.
Pour un curry moins épicé, réduisez la quantité de curry ou ajoutez un peu de crème ou de yaourt pour adoucir le goût.
Oui, les tomates en conserve peuvent être utilisées à la place des tomates fraîches.
Vous pouvez augmenter la quantité de curry à 4 ou 5 cuillères à soupe selon vos préférences.
Cela dépend de la tolérance des enfants aux épices. Vous pouvez réduire la quantité de curry pour le rendre plus doux.
Ce curry se marie bien avec du riz, des pommes de terre à l'eau, ou même du pain naan.
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2 commentaires

katcelau

j adore cette recette ! bizz kat

jeanmerode

un bon curry

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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    katcelau a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 107Invité, Invité et 105 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.