Curry thaï de crevettes au coco
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Envie d'un plat qui réchauffe les cœurs et éveille les papilles ? Ce curry thaï de crevettes au lait de coco est fait pour vous ! Facile à préparer, même sans robot, il marie à merveille la douceur du coco et le piquant des épices pour un résultat savoureux et parfumé.
La tendreté des crevettes se mêle aux arômes exotiques pour un véritable voyage culinaire, idéal pour une soirée tranquille à la maison. Lancez-vous, vous allez adorer cette explosion de saveurs en bouche !
La tendreté des crevettes se mêle aux arômes exotiques pour un véritable voyage culinaire, idéal pour une soirée tranquille à la maison. Lancez-vous, vous allez adorer cette explosion de saveurs en bouche !
Trucs & Astuces
- Utilisez des crevettes fraîches pour un goût encore meilleur.
- Ajoutez un splash de citron pour rehausser les saveurs.
- Servez le curry avec du riz basmati pour un plat complet.
- Pour une touche de chaleur, ajoutez des piments frais ou de la poudre de chili.
- N'hésitez pas à ajouter des légumes comme des poivrons ou des courgettes.
- Laissez le curry reposer quelques minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent.
- Pour une version végétarienne, remplacez les crevettes par du tofu.
Ingrédients
- Crevettes roses cuites décortiquées 400 grammes
- Oignon 1
- Gousse d'ail 1
- Lait de coco 200 millilitres
- Concentré de tomate 1 cuillère à café
- Sauce soja 1 cuillère à café
- Curry 1 cuillère à café
- Curcuma 1 cuillère à café
- Huile 1 cuillère à soupe
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Dans la cuve du robot Companion munie de l'ultrablade, mixer l'oignon et l'ail épluchés.
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Étape 2Remplacer l'ultrablade par le mélangeur.
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Étape 3Mettre l'huile, les épices et le sel. Faire revenir avec le programme mijoté P1. Si vous n'avez pas de robot, vous pouvez laisser mijoter 5 min à feu doux.
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Étape 4Incorporer les crevettes, le concentré de tomates, la sauce soja et le lait de coco.
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Étape 5Faire mijoter P2 / 10 minutes.
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Étape 6Bon appétit !
Mots-clés: companion, concentré de tomate, crevettes, cuisine asiatique, cuisine du monde, cuisine thaï, curcuma, curry, épices, lait de coco, oignon, plat, sauce soja
Une portion (env. 370 g) :
Calories 474 kcal
Protéines 44,2 g
Glucides 11,0 g
Lipides 22,1 g
Publié par chezcachou
Accord mets et vin
- Gewürztraminer: Un vin blanc aromatique avec des notes florales et épicées qui complètent les saveurs du curry.
- Riesling: Un vin blanc sec ou légèrement sucré qui apporte une belle acidité et équilibre la richesse du lait de coco.
- Chardonnay (non boisé): Un vin blanc frais avec des notes de fruits qui s'harmonise bien avec les crevettes et les épices.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des crevettes surgelées. Assurez-vous de les décongeler complètement avant de les ajouter à la recette.
Ce curry thaï de crevettes au coco se marie parfaitement avec du riz basmati ou du riz thaï. Vous pouvez également le servir avec des nouilles.
Oui, vous pouvez remplacer le lait de coco par de la crème fraîche ou du lait d'amande, mais cela changera le goût et la texture du plat.
Le curry thaï de crevettes au coco se conserve jusqu'à 2 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons, des courgettes ou des épinards pour plus de saveurs et de nutriments.
La recette n'est pas très épicée, mais vous pouvez ajouter du piment frais ou de la poudre de chili si vous aimez les plats plus relevés.
Vous pouvez utiliser du curry en poudre classique. Si vous avez du curry thaï, cela ajoutera une saveur plus authentique.
Oui, vous pouvez préparer le curry à l'avance et le réchauffer juste avant de servir. Cela peut même améliorer les saveurs.
Non, cette recette contient des crevettes, donc elle n'est pas adaptée aux personnes allergiques aux crustacés.
Ça a l'air bon !