Gésiers en sauce

J'ai adapté cette recette au Companion. Vous pouvez la faire sans aucun robot.

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recette Gésiers en sauce

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

500g de gésiers de volaillehuile d olive, ail, sel, poivre200g champignons de Paris100g bacon en lardons20cl vin blanc1cs fond de veau2 cs crème fraîche

Préparation:

Retrouvez ma recette sur mon blog http://www.chezcachou.com/2016/02/gésiers-en-sauce.html



Dans le bol du Companion muni du mélangeur faites revenir les gésiers dans une cuillère à soupe d'huile d'olive. Mijoté P1 / 10 min.
Ajoutez les champignons et l'ail émincés, le bacon. Sel et poivre. Mijoté P1/ 5 min.
Saupoudrez les gésiers avec la farine. Ajoutez le vin blanc puis le fond de veau et l'eau.


Mijoté P2 / 1h. Avec bouchon petite vapeur.


Au bout d'une heure les gésiers doivent être bien tendres.
Versez la crème fraîche.
Vérifiez l'assaisonnement. Mijoté P2 / 20 min sans bouchon.


Bon appétit !

Une portion (env. 260 g) :
Calories 290 kcal   Protéines 44,2 g   Glucides 2,6 g   Lipides 5,2 g  

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Ça a l'air bon !

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2 commentaires

chezcachou

Merci !

Notre am❤ur de cuisine

De bons gesiers bisous

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