Pain blanc à la purée mousseline
Une recette d'entrée proposée par chilubru
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
400 g de farine T5560 g de flocons de purée mousseline6gr de levure boulanger30 g d'huile d'olive320 ml d'eau1,5 càc de sel
Préparation:
Mettre tous les ingrédients dans la cuve de la machine à pain, lancer le programme pâte. (1h30) Le programme fini le pâton doit avoir doublé de volume.
Disposez-le sur un plan de travail fariné et dégazez légèrement. Façonnez votre pain selon la forme que vous souhaitez lui donner. Disposez- le sur un plaque de cuisson recouvert de papier sulfurisé et laissez pousser à nouveau 35 à 40 minutes sous un linge humide. Le temps de pause achevé, fariné généreusement le pâton et faites de belles grignes.
Préchauffez le four à 230°, faites le coup de buée et enfournez pour 30 minutes.
A la sortie du four, disposer les pains sur une grille et laisser refroidir
Pour 100 g :
Calories 211 kcal
Protéines 5 g
Glucides 35 g
Lipides 3 g
Publié par chilubru
melayers
superbe recette ton pain me parrait trés bon la mie et bien aéré je vais essayer bisousssss